阿胶的保质期是多久？过了保质期还能吃吗？

过了保质期的阿胶不能吃。食用发霉变质的阿胶会出现腹泻呕吐症状，影响健康。储存时间:阿胶储存时间越长，药性越平和，毒性越小。一般建议鲜阿胶存放3年以上再使用。？

保存方法:阿胶易受潮，不耐高温。阿胶可以装入可食用的包装袋，扎紧，然后放入冰箱保存。家里煮的胶糊滋补品也需要密封保存在冰箱里。一旦颜色和气味发生变化，就不能食用。

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保存不当的阿胶，受潮后容易滋生细菌，发霉。保存不当的阿胶，受潮和温度过高后会融化，感觉有点粘。阿胶保存不当会膨胀、变色，失去原有的味道。

阿胶是传统滋补品，具有养血止血、滋阴润燥的作用。一般鲜中药好，陈年阿胶好。这是因为鲜阿胶性温，有一定的火毒。服用后会出现上火的症状，如口舌生疮、咽喉肿痛、眼睛发红、大便干燥、小便短等。不仅不能滋阴补血，还可能有害健康。

人民网-鲜阿胶三年再用，人参存放两年以上，才能保证疗效。