新鲜槐花的最佳吃法

将新鲜槐花的雄蕊摘下，留下花瓣，花瓣洗净晾干，鸡蛋打碎备用。将槐花花瓣放入锅中，加入适量食用油，略炒，加入打碎的鸡蛋，翻炒均匀至熟。槐花炒鸡蛋是一道味道清香、色泽鲜艳、营养丰富的家常菜。

也可以将新鲜槐花的花蕊摘下，留下花瓣，花瓣洗净晾干，瘦肉切成薄片备用。将槐花花瓣放入锅中，加入适量食用油，略炒，放入瘦肉片，炒至肉片变色，加入适量盐、酱油、味精等调料，翻炒均匀。槐花炒肉片好吃，是一道美味的家常菜。

购买槐花应注意的事项

1.花的外观:槐花应新鲜、洁净、饱满、有弹性，色泽鲜艳，无变色、褪色的迹象。

2、气味:槐花要有清香，如果有异味或香味太浓，就不是好槐花。

3、杆子的颜色:槐树的杆子应该是绿色的，没有变色或腐烂的迹象。

4、摸花:轻轻摸槐花，如果花瓣能轻易弯曲而不折断，这说明槐花还是比较新鲜的。

5.杆的硬度:如果槐花杆的硬度较高，说明这些花可能已经过了采摘的最佳时间，所以最好选择较软的槐花。