石斛有什么特点？
金钗石斛。又名吊兰、金钗石斛、扁草、黄草。它是兰科多年生附生草本植物。分布于四川、贵州、云南、湖北、台湾省、广东、广西等省。这种培养由来已久。据《本草纲目》记载，“其在各处，蜀中者胜。今天，蜀地的人们种植它，并称之为“金钗花”。茎入药，含生物碱十余种，主要有石斛碱、石斛二酮、石斛胺、金叶菊碱、石斛碱、石斛次碱、N-甲基石斛碱、石斛碱等。，除了胶浆和淀粉。药理试验表明，口服石斛汤能促进胃液分泌，帮助消化；低浓度兴奋离体兔十二指肠，高浓度抑制。可引起豚鼠和家兔中度高血糖，大剂量可抑制心脏、降低血压和抑制呼吸。味甘、淡、微寒；具有滋阴养胃、清热生津功能。主治发热，津液损伤，口干口渴，病后虚热。
一.形态特征
我国石斛属植物有70多种，可入药的有20多种，大部分是野生的。主要栽培者为金钗石斛。铁皮石斛、铁皮石斛和霍山石斛，其形态特征简述如下:
1.石斛兰
茎直立，丛生，高30-50 cm，直径1.3cm，肉质略扁，黄绿色，有节，常有气生根。具有气生根的小植物通常生长在三年生茎上端的腋芽处。单叶，3-5片叶在茎上端互生；无柄；叶鞘托着茎；叶革质，长圆形或近披针形，长6-12厘米，宽1.4-2.2厘米，光滑无毛，全缘。腋生总状花序，通常有2-3朵花，白色，被端红紫色。蒴果，长方形，有4-6个边缘，不常见。种子多而小[图16—12 (a)]。
图16—12(A)石斛的形态图。
1.开花植物。叶和茎。嘴唇
2.细茎石斛
茎高达70cm，直径3-10 cm。它呈圆柱形，有时呈杆状。上部通常略微弯曲，表面有凹槽。叶革质，狭披针形或长圆形，长13.5cm，宽4.2cm，顶部略呈钩状。花期无叶，总状花序直立，近顶生，长5-10 cm，疏花2-7朵；总苞片4-9片，重叠成莲座状，长5-25毫米，花黄色(图16-12 (b))。
图16—12(B)细茎石斛形态图。
1.开花植物。叶和茎。嘴唇
3.铁皮石斛
与石斛的主要区别是茎为圆柱形，可达35cm，叶纸质，长圆状披针形，边缘和中脉淡紫色；叶鞘有紫色的斑点。总状花序通常生于无叶茎的顶端，花淡白色[图16—12 (c)]。
图16—12(C)铁皮石斛形态图。
1.绞股蓝2。唇3。有花植物
4.霍山石斛
与石斛的主要区别是茎为圆柱形，高3-7厘米，直径2.5-3毫米，有4-5簇。叶2片，着生于茎顶端，薄革质，长圆状披针形至披针形，长2-3厘米，宽0.5-0.7厘米。花序顶生，单花，淡黄稍绿。香气[图16—12 (d)]。
图16—12(D)霍山石斛形态图。
1.唇2。中间萼片3。侧生萼片4。花瓣5。鲜花6。植物
第二，生物学特性
(一)生长发育习惯
石斛是一种常绿植物。栽培于四川省合江县的石斛在2、3月平均气温9.4-65438±0.4℃发芽，叶在一年生茎顶端互生。5-6月开花，平均气温265，438+0.9-24.4℃，8-9月果实成熟，平均气温23.65，438+0-27.7℃。第三年秋冬叶脱落，3-5月三年生茎顶端常萌发腋芽，然后长出气根，形成新株，俗称“龙宝珠”。
(2)环境条件要求
石斛属植物多生长在阴凉潮湿的环境中，常种植在阴凉潮湿的森林中的树木和岩石上，特别是半阴半阳的地方的石灰岩和长有苔藓植物的树上。西南地区多种植在海拔1000m以下，年降水量1000mm以上，相对湿度85%左右，年平均气温17℃以上的地区。
四川省石斛主产区合江县位于北纬28° 49′，东经65° 438+005° 50′，海拔283米，平均气温18.2℃，平均最高气温21.9℃，平均最低气温15.3℃，极端最高气温40.7℃。积温6643.6℃，年降水量1184.2mm，年日照1348.9小时；平均积雪0.1天，年无霜期356.2天。这个县种植石斛已有很长时间了。
(三)活性成分的累积动态
不同生长年限和不同采收期的石斛生物碱含量不同。四川省中药研究所定期取样测定结果表明。生长1-2年的茎中生物碱含量普遍高于生长3年以上的茎(表16-9)。同时表明，同一地区不同业主种植的石斛在不同时期生物碱含量的变化曲线也是不同的。水梨树和黧蒴树上的石斛生物碱含量6月份最低，2月份最高。灌木地种植的石斛生物碱含量在6-8月最低，4月最高(表16-10)。
表16-9不同生长期石斛生物碱含量
不同种类的石斛生物碱含量差异很大，其中石斛的含量最高(表16—11)。
表16—10不同时期石斛生物碱含量
表16—11石斛总生物碱含量(%)
第三，栽培技术
(1)品种
合江县栽培的石斛有蟹兰、鱼肚兰、竹叶兰、七寸兰等。蟹爪兰的茎又粗又短。左右弯曲，形似蟹脚，发芽生长快，株高约33cm，枝条粗壮，直径约1.5cm，干燥速度快，产量高；与蟹爪兰相比，鱼贝兰稍矮，茎节上下两端较小，中部肥大，形似鱼腹，干燥速度较低，单位面积产量较高。竹叶兰植株高达67cm，茎细，节间长，形似竹叶，单位面积产量低。七寸兰的株高为13—17cm，单位面积产量最低，比石斛普遍栽培前有所提高。
(2)附属于主选择
石斛是附生植物，它的附着对它的生长影响很大。王先凯和许测定了不同附着物上栽培的石斛生物碱含量，得到了相似的结果(表16—12和13)。
表16—12不同产地金钗石斛生物碱含量
不同所有者石斛属植物生物碱含量
附在树上的，一定要选择那些附在石头上的，表皮厚，纵向沟槽多，含水量高，经常长青苔的，也要选择潮湿的岩石或有青苔的石壁。
(3)育种方法
近年来，一些科研单位利用植物组织培养研究石斛的快速繁殖，已取得初步成果。
无性繁殖有四种:分株繁殖、扦插繁殖、腋芽繁殖和试管苗快速繁殖。目前以分株繁殖为主。
1.分株繁殖
春秋两季，最好在3月下旬至4月上旬发芽前种植石斛。选择生长健壮、根系发达、萌蘖多、无病虫害的一年生或二年生植物作为种子，逐根挖出，按茎数分成若干丛，剪去死茎、断枝和过长须根，每丛留2-5根健壮茎，用稻草捆扎备用。种植时，用竹钉或绳子将种子植物的根部固定在树干上，间距30cm左右，然后在根部施一层薄薄的肥泥或牛粪、豆渣、泥的混合物。千万不要在茎基部或树桩上施用泥巴。也可以用刀从树干上切下一点树皮，用竹钉钉住石斛的根部或用绳子捆绑，然后在石斛根部涂抹牛粪泥；如果你种在石头上，选择一个长有苔藓的大石头袋，种在凹处或缝隙里。如果石头裸露，没有凹缝，可以做人工凹缝，然后在凹缝处放置石斛种子植株，用小石头压住石斛根部，周围施泥肥使之牢固。如果在砾石堆或砾石堆上种植，可以先撒一些泥砂，施一层薄薄的泥肥，然后把石斛种在砾石堆上，用砾石压平，再在其周围施泥肥。
2.扦插苗
石斛分为单株，每株一茎，按10cm左右的行距种植在遮荫棚下的腐殖土和蛭石中，深度以茎不倒为准。当腋芽萌发长出白色气生根时，将单株横放在盒子上，用小石头压住，盖上约2厘米厚的细腐殖土，待幼苗高3-5厘米时，将分裂的芽移植到树干或石头上。也可以在采收时将三年生石斛的茎切成两段，下一段加工成商品，上一段作为繁殖材料。将上部水平放置在潮湿的平板上，头部朝外，下部朝内。在放置之前，在石板上涂一层薄薄的泥和粪。放好后，用小石子压住下段，进行育苗。当腋芽和气生根生长形成幼苗时，即可移栽。
3.腋芽繁殖
三年生石斛的茎上端常萌发腋芽，长出气生根成为幼苗。当腋芽长到5-7 cm高时，可从母茎上切下移植。
4.试管苗的快速繁殖
可用种子或茎节进行无菌培养。
(1)试管播种
取石斛未开裂的蒴果，表面灭菌后，将种子播种在1/2MS、Knudsen、HMS、SH、N或PQ的简化培养基上，置于26+1℃，加光培养，1-2周后种子开始萌发，翻管3-4次。
(2)茎节离体培养
石斛茎经过去叶、清洗和表面消毒后，在无菌条件下切成约5毫米长的小段，每段必须有茎节，接种于1/2MS或Knudsen培养基中，在26+1℃光照下培养。大约两周后腋芽长出，一个月左右形成完整植株的试管苗。当有4-5片叶子时，这种新植物的茎也可以按照以前的方法切成小块，然后继续繁殖。
此外，还可以盆栽、水培或种植在石墙、石缝、岩壁上。
(4)现场管理
1.水
种植石斛后，要保持湿润的气候条件，使植株正常生长。如遇干旱，要适当浇水，防止浇水过多积水和根腐。经常检查，防止秧苗掉落。
第二步:追肥
种植后，从第二年开始追肥，每年两次。第一次是在4月初至4月下旬，油饼、油脚、猪毛、豆渣、人发等中的一种或几种。与牛粪、肥泥、磷肥和少量氮肥混合，薄施在石斛根际周围，促进嫩芽发育；第二次，165438+10月上旬，也可在石斛根际周围施上述泥肥，保暖过冬。
除草
种在树上的石斛很少长杂草，种在石头上的石斛经常长杂草，要随时拔除。万一有枯枝落叶，也要捡起来。
修剪
每年春季石斛发芽前，采收石斛时，要剪掉一些老枝、枯枝和过密的茎，促进健壮新茎的萌发。那些种植在树上的也要修剪过密的树枝，使透光度适中。
(5)病虫害及其防治1。叶斑病
初夏，幼叶上有暗褐色斑点，斑点周围发黄，逐渐蔓延至全叶/最后枯萎脱落。可用1: 1: 150波尔多液或50%多菌灵1000倍液防治。
2.箭头盾牌刻度
(Unaspis yanonensis(Kuwana))
可以用松节油混合物预防和处理。
第四，收获和加工
石斛种植后2-3年即可采收。生育期越长，茎越多，产量越高。全年均可采收，165438+10月上旬至次年3月上旬为宜。此时的石斛停止生长，枝茎结实饱满，干燥速度快。收割的时候，可以用剪刀剪。切的时候要留老留嫩，切大留小。禁止将整株植物连根拔起，以便每年继续生长和收获。
加工方法因产地和植物种类而异。鲜石斛除鲜用外，一般都是将鲜石斛剪去叶和须根，用水浸泡数日使叶鞘的膜腐烂，用硬毛刷刷掉或用糠壳、麻布搓掉，然后在炕灶上晒干、烘烤，盖上草席、麻布袋或席子，使之不透气，烘烤的力量不宜过大，甚至要避免暴力。烘烤时，边烘边收，收完后喷开水，按顺序堆放，盖上草席，烤至金黄色；有的用日晒、砂炒、水煮、蒸制、火灰浸泡等。，边搓边晒。“西凤豆”的加工是选取铁皮石斛等植物的粗短部分，用小火焙炒，搓成螺旋状或弹簧状，然后再焙炒，搓几次至形状不变，最后晒干。在加工过程中，多余的细根要去掉，只留两根，称为“丝锥”；同时要保持茎端的细尖完整，称为“凤尾”
不同加工方法对石斛总生物碱含量有影响(表16—14)。
不同炮制方法的石斛生物碱含量
一般认为，新鲜使用的石斛更好，因为加工的石斛商品中的大部分化学成分往往会丢失或被破坏。随着贮藏时间的延长，生物碱含量降低。据报道，贮存15年的石斛总生物碱含量由0.92%下降到0.14%。
每丛可收鲜石斛0.25-0.75公斤；每5-7公斤鲜石斛加工Lkg干品。