吃山楂能降血脂吗？

山楂，又名山楂、红果、酸山楂、猴山楂等。，既是药又是食，营养和药用价值都很高，尤其是咀嚼后发人深省的酸，香甜爽口，深受人们喜爱。中医认为，山楂性温，味甘，入脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气化瘀、消脂降压的作用，适用于消化不良、食积、高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、癌症、月经后期、产后瘀血腹痛等。现代医学营养学研究指出，山楂营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖和淀粉，胡萝卜素、维生素C和维生素E含量高，钙、磷、钾、钠、铁、铜、锌、硒等矿质元素含量高。山楂还含有黄酮类和有机酸，黄酮类包括金丝桃苷、棘白菌素、牡荆素、芦丁和硒。山楂脂肪中，不饱和脂肪酸的含量高达75.6% ~ 86.7%，其中亚油酸含量丰富，所以山楂中的亚油酸高达29% ~ 38%，其核中的亚油酸更高，达到60.5% ~ 75.3%。因此，服用山楂及其制剂有利于降低血清胆固醇水平。山楂中维生素C的含量高于苹果、桃子、梨，因此具有良好的心血管保护作用。由于山楂中含有多种有机酸活性成分，如苹果酸、柠檬酸、山楂酸等。，维生素C不能被破坏，而且山楂还能更好的保护心血管细胞。山楂的钙指数(钙磷比)大于2，山楂的k因子(钾钠比)为55.4(远高于10的明显降压值)，因此对防治高血压有很好的效果。现代中医药研究证实，山楂具有降血脂的作用，对防治动脉粥样硬化具有重要意义。一些动物药理学研究发现，给动脉粥样硬化家兔喂饲每升0.5毫克的山楂提取物和乙醇提取物，可增加家兔血液中卵磷脂的比例，减少胆固醇(TC)和脂质在器官上的沉积。有人给实验性高脂血症家兔喂山楂粉，发现它能降低血清总胆固醇(TC)和脂蛋白。有人给乳鼠喂15%和30%的山楂提取物，发现有降脂作用，其中30%的山楂提取物最为显著；也有研究发现，山楂核酸提取物能显著降低血清总胆固醇(TC)33.7% ~ 62.8%，尤其是低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDLC)33.4% ~ 65.6%，并能减少动脉壁胆固醇和胆固醇酯的沉积，其作用随剂量增加而增强。有人用山楂核总三萜酸提取物显著降低tritonwr 133990 o mg/kg引起的小鼠高脂血症模型中的血清胆固醇和甘油三酯。国内外临床观察证明，山楂及其制剂对高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压有明显的防治作用。但需要注意的是，山楂不宜暴饮暴食，也不宜空腹食用，食用后要冲洗干净，以防损伤牙釉质。