防腐香料有哪些？

导语:香料在生活中会起到非常重要的作用，那么哪些香料可以起到防腐的作用呢！有些香料具有防腐功能，如薄荷、丁香、肉桂，或小豆蔻、百里香，都有防腐抑菌作用。

在香料的使用过程中，各自的功能和作用是不同的。有些香料有防腐抑菌的作用，那么哪些香料能起到防腐的作用呢？食用香料对人体有害吗？这些问题在生活中很常见，也是老百姓最关心的。请用百百安全网详细介绍香料的防腐作用。

当人们第一次知道香料的防腐特性时，主要是古埃及制作的木乃伊。在制作木乃伊的方法中，加入了一些香料，包括以石膏和肉桂为主要成分的一些香料的粉末。在我国出土的马王堆女尸中，还发现了一些香料，如使用过的油菜籽或薄荷叶，可以防止乳汁酸败变质。

芥菜籽、丁香、肉桂也有防腐作用，防腐保鲜期以四个月为主。豆蔻、香籽、百里香等香料，加上豆蔻等。都有帮助的作用。所用的香料植物有抗菌防腐作用，但真正起作用的活性物质是精油。丁香芽含有一定的精油，其中90%是丁香酚，具有抑制细菌生长的作用。

在香料中，芥菜籽的抗菌防腐作用最明显。实验表明，香辛料食品的防腐作用主要来源于具有抗菌特性的精油、香籽中的丁香酚、百里香中的麝香草酚、牛至中的香芹酚等。都有一定的防腐作用。

以上主要介绍“哪些香料可以起到防腐作用”。香料有抗菌作用，也能起到防腐作用。一定要合理选择调料，合理搭配。食用香料对人体有害吗？只要我们能合理选择香料，不以香料为主要生活来源，就不会对身体造成太大伤害。