瓜子(葵花籽)对人体有什么好处？

功效。葵花籽的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，保护心血管健康。葵花籽中含有特别丰富的维生素E，可以镇定情绪，防止细胞老化，预防成人病。葵花籽还能预防贫血、治疗失眠、增强记忆力，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等有一定的预防作用。

饮食要忌口。尽量用手剥壳，或者用剥壳机，以免经常用牙齿咬瓜子损伤牙釉质。用嘴剥壳往往会使舌头和口腔糜烂，吐壳时带走大量体液，使味觉迟钝。肝炎患者最好不要吃葵花籽，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。