蓝莓山药的营养价值
蓝莓山药的热量(以100g可食用部分计算)为83卡(347千焦)，单位热量较低。蓝莓山药每100g的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的3%。
蓝莓的营养价值
1，蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康；
2.蓝莓中含有菁色素，具有激活视网膜、增强视力、防止眼球疲劳的作用；
3、蓝莓富含维生素C，具有增强心脏功能、预防癌症和心脏病、防止大脑老化、增强脑力的作用；还能改善普通感冒、咽喉痛、腹泻。此外，VC还是天然的防晒成分，也能清除皮肤日晒后产生的自由基，对太阳修复有一定作用。VC和花青素可以一起预防坏血病。
山药的营养价值
1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病。
2、山药含有多种营养成分，具有强身健体、补肾填精的作用。一般为肾虚遗精、尿频等症状。可以取；
3.山药含皂甙和粘液，有润滑润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚、痰多、久咳；
4.山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5.山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效；山药功效介绍；
山药(侯药典)
名称不同的有盾叶薯蓣(山海经)、山药(本经)、怀山药、杜愚、玉颜、秀翠、鸡草(乌普本草)、马铃薯(山海郭靖蒲传)、山药(别录)、曹艳(别录)。
薯药(青一路)、山药(新参饮片)、蛇芋头(浙江中药手册)、野豆(江苏植物药志)、山半树(广西中药志)、山药(四川中药志)、盾叶薯蓣、野红薯(湖南
来源为薯蓣科植物山药的块茎。
植物形态学薯蓣属多年生缠绕草本植物。
块茎肉质，略呈圆柱形，垂直生长，长1 m，直径2 ~ 7 cm。外皮灰褐色，生须根。
茎细长，卷须状，通常略带紫色，有角，光滑，无毛。
叶对生或3叶，叶腋间常有珠芽(名礼义)；叶形态各异，从三角椭圆形到三角宽椭圆形，长3.5 ~ 7厘米，宽2 ~ 4.5厘米，通常具3裂耳，中央裂片渐尖于顶点，两侧裂片圆耳，基部戟形，两侧光滑无毛；7 ~ 9条基脉；叶柄细长，长1.5 ~ 3.5厘米。
花是单性的，雌雄异株；花很小，黄绿色，呈穗状；雄花序直立，叶腋有2至数个簇生，花轴多呈之字形；花小，近无柄，苞片三角状卵形；花被6，椭圆形，先端钝；雄蕊6，花丝非常短；雌花序下垂，每朵花基部有两个大小不等的苞片。苞片宽卵形，顶端长且逐渐变细。花被6；子房下位，长方形，3室，柱头3裂。
胶囊有3个翅膀，翅膀的长度等于宽度。
种子呈扁圆形，有宽大的翅。
花期为7-8月。
挂果期:9月~ 65438+10月。
出生于山野襄阳。
现在到处都有栽培。
这种植物的藤蔓(山药)和珠芽(Reiyoshi)也用于药用，每一种都在一篇专门的文章中详细介绍。
11至65438+2月采集，挖掘，切去根部，洗净泥土，用竹刀削去外皮，晒干或晒干，即得毛山药。
选择粗山药，用清水浸泡，加一点热，用被子盖好，保持湿润不闷，然后放在木板上揉成筒状，两头一起切开，晒干打磨，就是光亮的山药。
山药:圆柱形，弯曲略扁，长约15 ~ 30 cm，直径1.5 ~ 6盒米，表面黄白色或棕黄色，有明显的纵向皱纹和未完成的木栓，有少数根痕。
质地坚硬，横截面白色，呈颗粒状和粉砂状。
轻微的气息，酸甜的味道，嚼起来黏黏的。
②山药:光滑圆柱形，长10 ~ 20cm，直径2 ~ 4cm。
表面黄白色，光滑。
坚硬，不易折断，白色断面，粉质。
微气，微酸甜，嚼起来黏黏的。
最好是质地扎实，粉质饱满，颜色洁白的。
主产于河南。
此外，还产于湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地。
一般以博爱、沁阳、武陟、温县等地(顾淮青所属)出产的质量最佳，俗称淮山药。
除了上述的道地山药，在少数地区，日本山药(多为长江以南各省野生，其块茎俗称野山药和原生山药，原植物简称风车条)和三角山药(分布于云南、四川、西藏)的块茎也作为山药使用。
山药加工:去除杂质，用水浸泡至山药中部软化至0℃，取出晾干，切片晒干或烘箱烘干。
炒山药:首先在热锅里均匀铺上麸皮。一旦起烟，放入山药片，炒至淡黄色，取出，筛去麸皮，晾凉(山药100片，麸皮10斤)。
《本草伊彦》:山药入药。冬天手用布包好，用竹刀削皮，放在屋檐下的竹筛里，看不见太阳的地方。
一晚上干五分钟，一旦全干了，但是风紧，就干的很快。
性是甜蜜而平淡的。
①经典:甜暖。
2“不录”:性平，无毒。
(3)药性明:味甘，性凉润泽。
4“药意”:生者凉，熟之则凉而化暖。
经络入肺、脾、肾。
①中药汤剂:手太阴经。
②伤寒杂病概述:从足太阴二经入手。
③“配本草”:从足太阴经血、足少阴经气的穴位入手。
适应症——山药的功效是健脾补肺，强肾益精。
治疗脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、消渴、遗精、带下、尿频。
补脾胃，生津益肺，补肾涩精。
可用于脾虚食少、久泻肺虚、气喘咳嗽、肾虚遗精、尿频、虚热消渴。
麸炒山药补脾胃。
用于脾虚，厌食，腹泻，便溏，白带过多。
(1)经典:主伤中，补虚，祛寒热邪，补中益气，长肌肉，久服则灵。
②“别录”:主风徘徊于头上，头风眩目，降气息，止腰痛，治劳瘦，补五脏，除烦热，强要害。
③药性理论:补五毒七伤，除风寒，止腰痛，宁心安神，补心气不足，加用。
4《食疗本草》:治头痛，助阴。
⑤《日华子本草》:助五脏，强筋骨，安神，泄精忘。
⑥朱振恒:生膏肿硬，可消散。
⑦《伤寒论》:补虚清热。
⑧纲要:益肾益气，健脾和胃，止泻止泻，化痰生津，润泽皮毛。
内服用法用量:煎服，3 ~ 6元；还是进了药丸，散了。
外用:捣固。
宜避实就虚者。
①本草经注:资治使之，恨之。
2《本草汤》:二门为冬。
药方一:治脾胃虚弱，不思饮食:红薯一两，白术一两，人参三分。
取三味，捣成细粉，将白面糊熬成丸，如小豆大的。每次服30粒，饭前用温饭冲服。
(《生肌宗录》山雨丸)2湿热亏虚治法:山药、白术等。，米丸，米饮。
(《湖上经验》)3治口痢:干山药一半炒黄，用半生，研成细末，与米同食。
(《101选方》)④治心口胀满，手脚冰凉，或饮苦寒剂，晨食前吐，或闻食而吐，不思饮食，此为脾胃之弱点:山药一味锉大如豆，半炒半用生，为末，饭混。
(《普济方》)⑤补下焦虚寒，小便频数，形体消瘦无力:将山药研末于沙盆中，放入锅中，加酒一汤匙，使之芳香，加酒一杯，搅拌均匀，空心饮之，每旦一服。
(《盛辉方》)⑥治诸风眩，益精气，健脾胃:山药粉，用曲米酿酒；或与山茱萸、五味子、人参一起浸泡在酒中。
(《纲要》山药酒)⑦治小便过多，滑数不禁:茯苓(去黑皮)，干山药(去皮，用明矾水浸泡，文火焙干)。
前两种口味，各等分，都是细粉，稀释后的大米混合。
(《儒林外史》)8治痰平喘急:将半碗山药捣碎，加入半碗甘蔗汁，拌匀，趁热喝。
(《简单方》)9治肿毒:山药、蓖麻子、糯米为一处，用水浸泡研成泥敷于肿处。
(《普济方》)⑩治疗肺结核后，或红肿硬痛:山药1个(去皮)，蓖麻子2粒。
贴上同样的研究。
(《应急偏方》)⑾治疗乳房上瘾结块及各种疼痛，时间久了，也不会垮:将鲜山药、白糖膏捣碎，敷于患处。
涂了之后痒的受不了，久了就渐渐不痒了。
(《本冯静元》)⑿治冻疮:山药少许，在新瓦上磨成泥，涂于疮上。
(《儒教》)
蓝莓山药泥
蓝莓山药架1，山药遇空气会氧化，所以去皮的山药可以用少许白醋浸泡在水中，避免变黑。
2、山药焯水时间不宜过长，保持口感酥脆，喜欢吃棉花的，可以焯水一会儿。
3、罐装蓝莓酱比较稠，可以加一点水搅拌，但不宜加太多，导致山药的香味尝不出来，也可以根据自己的喜好决定，或者不加。
4.处理山药时戴上一次性手套。山药粘液粘在皮肤上会让皮肤发痒，事后也可以在痒的地方抹一点醋。
5、除了蓝莓酱，可以根据自己喜欢的口味放其他果酱，比如草莓酱。
6.如果喜欢口味丰富的，除了山药，还可以加点芋头，把山药和芋头一起蒸，然后一起压成泥，这道菜的口感会更好。