膜浓度是什么概念？具体怎么操作？

膜浓缩是一种改造传统工艺，实现高效纯化和浓缩的技术。它利用有效成分和液体的不同分子量来实现定向分离和浓缩。与传统加热浓缩相比，具有能耗低、常温、对产品影响小等优点，在以下几个方面得到了应用:

1.蛋白质和酶的纯化和浓缩

超滤已经成为纯化和浓缩蛋白质和酶的有效方法。超滤浓缩的优点是无相变，一般无需加热，工艺简化，pH范围宽，防止失活，非常适合热敏性物质的分离浓缩。通常将预处理后的粗品进行超滤，使一些低分子量的物质和盐透过膜，使酶和蛋白质得到浓缩和精制。不同分子量的不同膜、不同的膜材料和工艺可用于纯化和浓缩不同的酶和蛋白质。

2.染料的纯化和浓缩等

纳滤已广泛应用于分子量为200 ~ 2000的物质的纯化和浓缩，如染料、抗生素、肽和氨基酸等。一般工艺是通过渗滤定容除盐，然后脱水浓缩。根据最终要求的产品纯度和浓度，确定定容脱盐程度和脱水浓缩倍数。实践证明，纳滤可以代替沉淀、调节pH和(部分)蒸发来达到产品纯化和浓缩的目的，也是一种高效节能的新工艺。

3.果汁、茶汁和药物制剂的澄清和浓缩。

果汁浓缩有利于运输和储存，低档茶加工成速溶茶，既解决了低档茶的出路，又提高了效益。在果汁浓缩中，通常先用超滤对果汁进行澄清(预处理)，再用反渗透进行浓缩，一般可以浓缩到20 BX以上。在茶汁浓缩中，将预处理后的茶汁通过反渗透浓缩至固形物含量为15 ~ 20%，然后进行冷冻贮藏或喷雾干燥。膜技术在该领域的应用正在发展，尤其是药物(中草药)制剂的澄清和浓缩。MF(UF)+NF(RO)是最常用的工艺。