泡药喝什么酒好？

中医认为，阳热体质的人适合喝阴虚的酒，即凉酒用凉药材泡，阴虚体质的人适合喝阳热体质的酒，即热酒用热药材泡，使寒热调和，达到滋补身体的目的。喝补酒是中国人最常见的滋补方法。自古以来，药酒就被称为“百药之长”。喝一口醇香的药酒，不会有“良药苦口”的烦恼，也没有打针输液的痛苦，还能满足烟瘾，可谓一举两得。泡药酒的酒有两种:凉的和热的。白酒是热的，比如老白干、二锅头、茅台，黄酒是凉的，比如绍兴黄酒。药材的药性也有寒热之分。如感冒药有三黄(黄连、黄芩、黄柏)、灵芝、百合、贝母、龟板、鳖甲等。温性药物包括附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸和虎鞭。中医认为，阳热体质的人适合喝阴虚的酒，即凉酒用凉药材泡，阴虚体质的人适合喝阳热体质的酒，即热酒用热药材泡，使寒热调和，达到滋补身体的目的。药典对白酒没有特殊要求，但实际操作中一般用两种白酒。一种是黄酒，度数低。普通药酒一起做的时候，药物和大米混合在一起。另一种是白酒，常用作药酒，度数较高，一般小于55度小于65度，浸泡时间为15-65438。因为药材中的有效成分有的溶于水，有的溶于酒，如果酒精含量过高，虽然可以增加醇溶性成分的析出，但不利于水溶性成分的溶出。一般来说，药酒浸泡的白酒度数在50度左右。因为50度左右的酒，在浸泡过程中，可以很大程度上杀死附着在中草药上的细菌和有害微生物、寄生虫、虫卵。让它可以安全饮用。其次，浸泡药酒时要将动物和植物分开浸泡，然后在服用时将浸泡后的药酒混合均匀。这是因为动物药含有丰富的脂肪和蛋白质，药性需要很长时间才能泡出来；植物药材中的有效成分能迅速溶于水或酒精中。分开浸泡，方便掌握浸泡时间。第三，塑料制品不适合浸泡药酒，因为塑料制品中的有害物质容易溶于酒中，对人体有害。最好用陶瓷或者玻璃瓶。同时，浸泡药酒也应尽量避免阳光照射或灼热。第四，服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响疗效。最好加一点蜂蜜，因为蜂蜜性质温和，既能减少药酒对胃的刺激，又有助于药效的维持和提高。药酒的浸泡加工涉及药材的选择，具体的加工工艺，以及色、味的校正。这些问题处理得好不好，会直接影响药酒的保健效果，应该引起重视。一般来说，泡制滋补药酒，宜选择酒精含量略低的酒，如黄酒或低度白酒。将所选药材用纱布包裹或置于带盖陶瓷坛、带塞玻璃罐等容器中，按药方要求的比例加入白酒或黄酒，密封浸泡。浸泡期从1周开始，每天应摇动或搅拌1次，1周后可改为每周1次。一般来说，摇动或搅拌的次数越多，浸出的药酒效果越好。浸泡时间一般为30天，如果是1个月或更长时间，效果会更好。泡好后可以过滤饮用。药渣仍可用原量一半的酒精再次浸泡，以充分发挥浸泡药材的药效。喝的时候，如果药酒太辣太烈，可以加适量冰糖和蜂蜜来矫正味道。如果不能喝白酒，可以根据自己的爱好选择低度米酒、葡萄酒或其他果酒作为泡制的基酒。黄酒属于酿造酒，酒精度一般在15度左右。黄酒原指黄酒，但黄酒的颜色并不总是黄色，也有黑色和红色。黄酒实际上指的是由谷物制成的酒。用粮食酿造的酒(蒸馏烧酒除外)可归入黄酒，加工药酒最好用优质酒。以白酒为例，好的白酒应该是无色透明，不浑浊，不沉淀，口感清香醇厚。黄酒的品质要求色泽黄褐透明，气味浓郁淳厚，口感柔和爽口。在配制药酒时，根据所需药酒的性能和功效来把握好酒的浓度是非常重要的。如果酒的浓度过高，药物中的水分容易渗出，药物变硬，但有效成分却难以溶解析出。如果酒的浓度太低，药物的体积可能会因吸收水分而膨胀，一些苦味物质和杂质容易溶解，影响药酒的气味。一般来说，配制滋补药酒时，原酒浓度可以低一些；配制祛风除湿、活血通络的药酒，原酒浓度可以更高。