燕窝的方法有哪些？
蒸煮方法
做燕窝最好的方法是用文火在水上炖，但提前准备也很重要。
清洗燕窝，主要是浸泡。刚泡过1-2小时的水要倒掉，期间要把凤尾草等杂质清洗干净；然后用清水浸泡1-2小时。此时要控制好浸泡的水量，一般以达到燕窝表面即可。最后连泡好的水都用文火炖，保持燕窝原有的风味和营养。
急需燕窝时，也可以用温水浸泡，30-40分钟即可服用，但这种快捷的方法并不适合血燕。
炖的时间由两个因素决定。第一，取决于燕窝本身的质量，取决于燕窝的厚度和湿度。一般需要6-8个小时。如果是血燕，要花两倍的时间。第二，要看人的体质。为了便于吸收，老年人、病人等体质较弱的人炖燕窝的时间比常规的1小时，即7-9小时要多。
最佳时间是成品柔软、光滑、有弹性、晶莹透亮、夹住时柔软连续的时候。
有吃法。
虽然燕窝的烹饪方法只有一种，但是燕窝是无味的，可以有各种吃法。爱尚超燕窝介绍几种家常菜炖燕窝的方法:
★木瓜炖燕窝
原木瓜切成两半后，去掉胶囊，用燕窝和燕窝泡的水一起炖，让木瓜的味道渗入燕窝，配冰糖水食用。
★干钓血燕
先提前煮一锅浓郁的肉汁汤，然后加入燕窝一起煮，用文火搅拌均匀，待肉汁即将沸腾时捞起，立即食用。肉汤最好是鸡翅汤，或者是老母鸡、排骨等肉做的汤。
★红烧燕子
还需要一锅浓郁的鲍鱼酱，最好熬到凝胶状(可以用高压锅加快)，拌上燕窝就可以吃了，比较油腻。
★果汁老燕窝
只要提前用榨汁机榨好自己喜欢的蔬菜汁和果汁，或者用乳制品做调料拌炖燕窝就可以吃了。这是燕窝最简单的吃法，也是夏天最好的吃法之一。
巧妙的燕窝果汁
上面的吃法中提到，用果蔬汁和牛奶汁调味的方法是夏天吃燕窝的“重头戏”。果蔬汁很容易得到，但是我还是吃点东西，但是我什么都不吃。
爱尚超燕窝教你怎么做燕窝汁:哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、李子汁、枣汁、番茄汁、姜汁、芹菜汁、胡萝卜汁、大白菜汁、杏汁、银杏汁、陈皮汁、牛奶、酸奶等等。一般要在果汁中加入糖或蜂蜜来增强甜味。
有没有发现果汁还是最常见的果蔬汁？恋上潮燕窝解释说，制作燕窝汁的蔬果很多，大多是甜的或无味的，因为有腥味、辣味或对口感影响较大的蔬果会使燕窝的水分变软，失去其软滑的口感。果蔬汁最好用单一水果调味，而乳制果汁则相反，经常混合几种牛奶以增加牛奶的口感，而且最好用纯牛奶、三花淡奶、AD钙酸奶等。燕窝不是中国独有的，只要营养成分不冲突，可以和西餐一起吃，也可以和果冻混着吃等等。
夏天比较热，很多人喜欢把燕窝放在冰箱里冷冻后食用。但是需要注意的是，并不方便快捷。炖完燕窝后立即用冷水浸泡或放入冰箱冷藏，不仅会影响燕窝的外观，还会使其口感变软。所以一定要自然冷却。
白芨炖燕窝
基础材料:白芨6-9g，燕窝6-9g，清水适量。
白芨炖燕窝是滋补佳品，有补肺养阴、止咳止血的功效。人们常用它来治疗肺结核咯血、慢性支气管炎、肺气肿、老年人哮喘等疾病。
食物功效
白芨为兰科植物白芨的块茎。味苦凉，入肺经。含有淀粉、葡萄糖、挥发油、粘液、甘露聚糖等。具有补肺止血的功能，常用于治疗肺部疾病引起的咯血。晋代名医高力说它能“止肺血”。《滇南本草》记载“治痨伤肺气，补肺虚，止咳，清痨咳血，敛肺气”。现代药理研究证明，白芨具有止血作用，对结核分枝杆菌的抑制作用较弱。
燕窝是雨燕科动物金丝燕和同属的多种燕子用唾液或唾液混合绒毛搭建的巢。性味甘平。入肺、胃、肾经。它含有蛋白质、糖、各种氨基酸、钙、磷、钾和硫。功能:滋阴润燥，益气补中。常用于治疗痨病、咳嗽、咳痰气喘、咯血吐血。
组件和用法
每次用白芨6-9g，燕窝6-9g即可。瓦锅加适量水，隔水炖至极烂，过滤去渣，加适量冰糖调味，焖一会儿。每天服用1至2次。
椰汁炖燕窝
材料:燕窝一两，鲜椰奶三勺，鲜奶或淡奶，冰糖少许。
方法:将燕窝浸泡洗净，与其他食材一起放入炖锅内，炖煮40分钟左右，再加入冰糖，再炖煮5分钟即可食用。