当白术被纳入饮食时，

白术，一种草本植物，根茎粗壮，入药。它适合在凉爽湿润的气候中生长。在幼苗阶段，它生长缓慢，但在后期，它迅速扩大。但白术不能在同一块地种植，间隔5年左右。

中医学对白术的功效和作用做了详细的研究。在许多医学文献中也有详细的注释，如:《新版本草》中说:“白术味甘、辛，温能升降，阳亦为阴，无毒。入心、脾、胃、肾、三焦经。除湿消食，益气强阴，玉立腰脐。”

现代医学对白术进行了深入的研究，对其药理作用有了进一步的发现。白术有健脾胃、利水渗湿、降血糖、抑菌的作用；改善身体机能；抗凝和抗癌；帮助心血管功能的运作；促进蛋白质的生成等。

白术不仅用于医学临床，还用于饮食，出现在人们的日常生活中，有助于调节人体健康。

食疗方法:

1，白煮烤牛肉

配料:牛肉、白术、香菜；辅料:食用油、香油、料酒、醋、盐、酱油、味精。

制作方法:先将牛肉煮熟，淋上酱油；热油锅，放入牛肉炸至金黄色；捞出油，切成大块，放入盘中；然后将白术和香菜切段，放入盘中，加入调料；最后把盘子蒸一刻钟，然后吃。

特点及功效:香味浓郁，油而不腻，色泽诱人。牛肉强身壮骨，补中益气；白术增强食欲，益气强阴。两者结合真的是“强强联合”。

白猪猪肚粥

配料:白术、猪肚、粳米、生姜、调料。

制作方法:先将五花肉、白术、生姜一起用纱布包好，放入砂锅中用大火煮至五花肉烂烂；将猪肚捞出备用；最后把粳米放入汤中煮成粥，加入五花肉和调料，起锅食用。

特点及功效:浓稠可口，入口即化。这种粥特别适合胃口不好的人，有开胃消食、理气和中的功效。