去宁波必吃的宁波特产。
冰糖蒸甲鱼
宁波十大名菜，软糯酸甜，风味独特。这道菜是滋补品。甲鱼用冰糖炖，有滋阴和中、补虚益气、清热的作用。
腐烂的黄鱼
这是富有宁波地方特色的十大名菜之一，制作要求很高。选择新鲜的大黄鱼或大黄鱼，洗净，去骨去骨备用；选用优质豆腐皮，用湿布沾湿，将鱼包在里面，切成段，放油锅里炸至金黄色，再放入锅中。
这种莱具有皮酥烂、鱼肉鲜嫩、外酥里嫩、营养丰富的特点。吃的时候蘸点醋更好，老少皆宜，佐餐配酒更是妙不可言。
净油裹鹅肝
是宁波传统名菜，已有200多年历史。如果蘸点胡椒粉和盐，味道会更好。这道菜有明目的功效，老少皆宜。
动物肝脏是储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养和保健功能。是最理想的补血产品之一，可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳。它能保持健康的肤色，对皮肤的健美有重要意义。
千层蛋糕
宁波特产。配料严格，白芝麻、冬苔、当地小麦粉、糖、油按比例混合，烤制温度要适中，酥而不焦，每饼27层。香脆异常，咸中带甜，香味十足。
锅烧黄鳝
宁波河流湖泊众多，盛产河鳗。当地河湖出产的东西，俗称“唐本河鳗”，是鳗鱼中的珍品。这道菜需要唐本河鳗，它的烹饪需要高超的技术。
鳗鱼有滋补强壮的作用，尤其对性衰退和阳痿有疗效。水煮鳗鱼的特点是它的黄亮色，鳗鱼肉嫩，味道鲜而微甜，汁液浓而多泡，富含蛋白质、钙、磷和维生素等。这是一道著名的滋补菜肴，也是葡萄酒的最佳佐餐酒。
浙贝母
宁波特产。它是贝母的一种，因产于浙江而得名“浙贝”，又称大贝。原产于象山，是宁波市鄞州区著名的经济特产和名贵中药材，又名“象贝”，是“浙江八味”之一。贝母微寒，味苦。主要用于治疗伤寒、咳嗽、上气、平定五脏、益骨髓、消炎、润心肺、消炎消肿，治疗痔疮、痈。鄞州张村一带比较富裕。下半年种植，第二年5月收割。鄞州鄞江镇产量占浙江省总产量的70%，被誉为“浙江贝类之乡”。