贵州人为什么吃猪血？

在贵州吃猪血叫凉猪血。那就是从市场上买猪血，尤其是过年杀猪的时候。会做一大锅凉猪血，吃凉猪血的作用主要是清除肺部的灰尘。

吃猪血的好处是猪血中铜、锌等微量元素的含量比较高，可以提高免疫力，有抗衰老的作用。此外，猪血还含有一定量的卵磷脂，有助于防治动脉粥样硬化、冠心病和高血脂。猪血含铁丰富，经常吃猪血也能起到补血的作用。

食用猪血的注意事项

在我们的日常生活中，有一些类似猪血的食物，比如黄豆，和猪血一起食用可能会导致消化不良。在我们的日常生活中，有一种药材叫何首乌。和猪血一起吃，也可能给大家带来不适。

有些商家会用甲醛等物质来制作一些假猪血，所以我们建议大家在购买的时候要注意区分猪血和真的猪血，因为一旦买到假的猪血，不仅难以补充营养，还可能对我们的身体造成伤害。