可以用铁锅煎中药吗？

苦中医是中医常用的方式，有上千年的历史。在古代，用砂锅或类似的陶瓷器皿来煎中药。但随着铁的广泛使用，很多人为了方便，选择用铁锅或铝锅煎中药。那么这科学吗？以下是我给大家带来的关于煮中药的知识。欢迎阅读。

1煎药容器的选择

煮中药最好选择砂锅，也可以选择搪瓷锅、玻璃等器皿煎制装置。至于铁锅和铝锅，尽量不要用。因为铁和铝容易和中药发生反应，不仅容易破坏中药的药性，还容易产生重金属中毒！

2加入煎剂的水量

第一次煎药的加水量为药面以上3 ~ 5厘米，第二次煎药的加水量为药面以上3厘米。

3煎煮温度

一般煮沸前用猛火，煮沸后再用文火(弱火)，使其保持微沸状态，有利于煎出有效成分。

4煎煮时间

主要看药物和疾病的性质。一般中药第一次煎煮需要20 ~ 30分钟，第二次煎煮需要30 ~ 40分钟；治疗感冒的药物，第一次煎药10 ~ 15分钟，第二次煎药15 ~ 20分钟；滋补药物第一次煎30-40分钟，第二次煎40-50分钟。

煎煮5次

煎两次汤剂可煎出80%左右的成分，故以煎两次或三次为宜。

6.保留的药液量

一般是指一剂药两次煎煮后的药液量。成人每日两次，每次300 ~ 400毫升。儿童服用200 ~ 300ml，一天两三次或几次。

7.煎药时应注意的问题

(1)煎前浸泡:在药面加入冷水，一般浸泡30分钟左右，但要根据药物本身质地的轻重和季节、温度的不同而分别处理。花、草、叶浸泡20分钟即可；根、种子、果实、矿物质和甲壳类动物应浸泡30-60分钟。总之以药材浸泡为准。

(2)煎药和特殊药物的处理:医生会根据患者的病情和药物的性质，在处方中开出带有脚注的药物，如先煎药，后煎药，分装煎药，加其他药物等。

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