什么是假鲍鱼？

珍珠鲍鱼又称假鲍鱼，是一种生活在贝类中的软体动物。因为它的外观和味道与鲍鱼相似，所以得名假鲍鱼。它和鲍鱼在营养价值、口感、价格上都有很大的不同。

珍珠鲍鱼的营养价值与海螺相同；扇贝也差不多，只是味道直接比真鲍鱼差，微辣。但经过适当的调味后，这种产品也非常美味，可视为海鲜美味。

扩展数据

假鲍鱼的烹饪方法:

原材料:

佛手200克，珍珠鲍鱼罐头一听，火腿切片25克，鸡柳25克，冬笋切片25克，橄榄梗25克，鸡汤500克。

调料:

盐、味精、胡椒粉、糖、黄酒、蒜、香油、精炼油、湿淀粉适量。

制作:

1.佛手洗净切块，珍珠鲍鱼切块，加入火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄梗成菱形块，沸水焯一下备用。

2、热菜翻炒，加入精炼油，待油温四成熟左右，将主辅料倒入锅中，然后全部放入漏勺中备用。

3.锅内留余油，蒜、姜炒香，加入鸡汤、盐、味精、胡椒粉、糖、黄酒，加入主料、辅料，至汤汁沸腾2分钟，淋上湿淀粉，用勺子推匀，淋上香油，放入鲍鱼碗中。

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