黄花鱼的营养成分

2.5%脂肪和1.3%矿物质；含有多种维生素、烟酸和钾、钙、磷和硒。

黄花鱼味甘、性平，有补虚益精、止痢的功效；用于慢性身体虚弱，精神疲劳和痢疾。

注意:不要吃太多，否则容易导致疮毒。

黄花鱼汤用于病后体虚，食欲不振，夜不安；黄花鱼莼菜汤用于消化道肿瘤伴胃肠功能紊乱、厌食消瘦；冬笋炒黄鱼用于消化道肿瘤，厌食消瘦；花椒砂仁蒸黄鱼，用于脾胃虚弱，腹痛，食欲不振；黄花鱼粥用于病后身体虚弱的病人。

大黄鱼的营养价值分析

黄鱼，有大小黄鱼之分，又称黄鱼。鱼头内有两块坚硬的石头，称为鱼脑石，故取名“石锅鱼”。大黄鱼又称大仙、大黄花、桂花。小黄鱼又叫小清新、小黄花、小黄鱼。黄鱼和带鱼被称为中国三大海鲜。大黄鱼的主汛期在夏季端阳前后，清明至谷雨是大黄鱼的主汛期。此时的大黄鱼身体肥硕，鳞片金黄，发育达到顶峰，最具食用价值。

功效

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的治疗效果。黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。中医认为，黄花鱼具有健脾和胃、安神止痢、益气填精的功效，对妇女贫血、失眠、头晕、厌食、产后虚弱等有很好的疗效。

适用人群

一般人适合吃。贫血、头晕、体虚者更适合。

适用金额

每次80 ~ 100g。

≮特别提示≯

黄花鱼是发物，有哮喘和过敏体质的人要慎重食用。不能和荆芥一起吃。