帝王蟹属于什么家族？

帝王蟹又称石蟹或岩蟹，即石蟹的甲壳类动物，并不是真正的蟹类，主要分布在寒冷的海域。因体型巨大而得名，被誉为“蟹中之王”。

和帝王蟹(巨型草履虫蟹)不是一个种类的蟹，请不要混淆。由于其巨大的体型和美味的肉，许多物种被广泛捕捉作为食物，其中最常见的是堪察加石蟹。

营养价值

对身体有很好的滋补作用，吃螃蟹有利于肺结核的康复。中医认为它具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、益四肢关节、养肝阴、补胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。

菜单介绍

芝麻油阿拉斯加帝王蟹

配料:阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油和清水。

制作:

阿拉斯加帝王蟹腿解冻，切成适中的段，青蒜切段。

锅中加入热油，放入青蒜和姜末，炒出香味，然后放入蟹腿，再加入200ml糖、盐和水。

大火烧开后，用小火熬到汤汁变稠，加入其他调料，再用大火，用水淀粉勾芡，翻几下，倒入香油。