诗人晏几道口中的“绿酒”是什么意思?

绿酒：古代土法酿酒，酒色黄绿，诗人称之为绿酒。五代南唐冯延巳《长命女》词:"春日宴，绿酒一杯歌一遍。"

中国唯一的绿色酒是杨林乡绅陈鼎于清光绪六年（公元1880年）酿出。其方法为：以当地优质泉水，选用上等高粱、小麦、玉米、糯米等粮食为原料，先酿制为醇厚的小曲酒，再配上党参、拐枣（云南出产的一种可食用植物药材）、丁香、蜂蜜等十余味中药，最终呈现出自然的碧绿色。因这种酒味极醇厚，被称为“杨林肥酒”。

《 清平乐·金风细细》

晏殊

金风细细金风细细，叶叶梧桐坠。绿酒初尝人易醉。一枕小窗浓睡。

紫薇朱槿花残。斜阳却照阑干。双燕欲归时节，银屏昨夜微寒。

译文

微微的秋风正在细细吹拂，梧桐树叶正在飘飘坠下。初尝香醇绿酒便让人陶醉，在小窗之前一枕酣眠浓睡。紫薇和朱槿在秋寒里凋残，只有夕阳映照着楼阁栏杆。双燕到了将要南归的季节，镶银的屏风昨夜已微寒。

参考资料

古诗文网：http://so.gushiwen.org/view_48615.aspx