牛蒡味道怎么样？
药材的根呈纺锤形，肉质直，外皮黑褐色，有皱纹，内部黄白色；味道微苦，黏黏的。
收集10期间挖了2年以上的根，洗净晒干。
性味辛、苦、寒。
①纲要:“苦、寒、无毒。”
(2)药材分类:“味甘，性坚。”
③《四川中药志》:“性温，味苦，无毒。”
回归经典《德培本草》:“始于太阴经典。”
功能主要用于疏风清热，消肿解毒。治风毒面肿，头晕目眩，咽喉肿痛，牙痛，咳嗽，止渴，痈疥疮。
(1)别录:“根、茎治寒热，发汗出中风，面肿，止渴，热中排水。”
(2)药性理论:“根，切细如豆，拌面粉作饭，必消腹胀。”还能散各种肿毒，用根叶少许盐花捣烂。"
(3)唐代本草:“牙痛、疟劳、脚软、风毒、痈、咳、肺伤、肺痹；疝气和积血。主风、病、空调。”
(4)《本草补遗》:“泡酒可祛风，亦可治疮。”
⑤分类药:“治头晕、风热、目浊、耳鸣、耳聋、腰痛，外治脱肛。”
⑥贵州民间方药集:“治暑。”
⑦《四川中医志》:“治疥疮。”
⑧“药意”:“牛蒡能升降，能清热解毒。苦味能清火，辛味能祛风。主治:痰中无风、脸肿。凡肺经火郁，肺经风热者，宜用此。”
用法用量口服:煎服或榨汁。外用:捣、煎、贴或水煎。
偏方一:治热攻心，烦躁恍惚:一升牛蒡根汁，吃完分三份。(《医生的心镜》)
(2)治头面部突肿，热毒风侵，或手足头红肿，触痛:将牛蒡子根洗净研末，用酒煎成糊状，摊于纸上，贴上肿毒，仍用热酒调温，一次服下，消肿止痛。(《斗门方》)
(3)治反花疮，治历年各种疮:腊月热捣牛蒡子根，用猪脂封。(钱进方)
(4)治咽喉热胀:鼠根贴(切)一升，水五升，沸三升，分温三四服。避免大蒜和面条。(《延年方》)
⑤治疗头晕疼痛:牛蒡根四两，老人头一两(用酒洗净)，开水冲服。(重庆草药)
⑥治热毒牙痛，牙龈肿痛难忍:牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一元，银器煮成糊状。每次涂在牙龈上，分量也就两三度。(《盛慧芳》)
⑦治疗痔疮:牛蒡根、漏芦根、嫩猪大肠。(重庆草药)
⑧胆结石的治疗:将大鼠用草根的汤洗净，细去一升皮，用三升水，煮沸一升半，分三次不同温度服下。服务有四五里路，要服六剂。(“应急食谱”)
⑨治耳肿:牛蒡根洗净切细，取汁一升捣碎，置银锅内煮沸，敷于肿处。(《盛慧芳》)
主治虚弱无力:牛蒡根炖鸡，炖肉衣。(重庆草药)
咽喉肿痛(咽峡炎、炎性突起):牛蒡子6克，桔梗3克，甘草3克，水煎去渣，勤含咽。
女子乳痈，肿痛:牛蒡6克，炒熟研成细粉，香为1%，* * *研匀，每日两次，温黄酒送服。
儿童麻疹不快:牛蒡根可适量水煮饮用，有解毒利尿、预防肺炎的作用。
急性中耳炎:将新鲜牛蒡根捣碎挤入耳中，每日数次。
一切痈疖:每日数次涂抹牛蒡根或叶汁。
胃痉挛痛:鲜根捣碎榨汁，温饮半杯，每日213次。
烹饪鲜牛蒡根对胃癌、宫颈癌有一定的抗癌作用。老年人血管硬化，预防中风:牛蒡根煮粥，中风后服用有好处。