厦门还是成都？
台湾省民俗村——靖州乐园、厦门鼓浪屿、鼓浪屿路、厦门大学、海沧大桥、南普陀寺、厦门园林植物园、厦门集美嘉庚园、莘庄园、胡立山炮台(荣耀宝藏博物馆)、集美学习村、厦门海底世界、日光岩、胡立山炮台、鼓浪屿音乐厅、金榜公园、鼓。厦门中山公园、慈济宫、沁园、国际会展中心、莲前街、华侨亚热带植物引种园、火烧屿生态园、天柱山国家森林公园、日月谷温泉、龙舟池、厦门第一村——马塘村、集美大学、杏林湾温泉、大伦山、万石岩、郝跃园、郑成功武术遗址、环岛海滩、国际建筑博览会、第十二届
花生汤，炸牡蛎，面糊，沙爹面...如果你去厦门旅游，有经验的朋友会时刻提醒你，这些小吃是不可或缺的。但如果你找不到一家技艺纯正的餐厅，你就无法品尝到厦门小吃的真正特色。厦门历史最悠久的风味餐厅是“好香”和“吴”餐厅，但由于整天顾客拥挤，很难订到座位。
事实上，以厦门为代表的闽南菜，在八大菜系中属于闽菜。菜品鲜脆，讲究汤料混合，口味清淡，酸甜可口。厦门是一个近百年发展起来的港口。历史上以泉州菜、漳州菜为主，粤菜、西餐也有。从20世纪70年代初开始，一大批年轻的厦门厨师周游世界，吸收西方美食的精华。由此，厦门菜在原闽南菜的主旋律上做了更多的探索和创新，成为闽南菜的代表。
比如传统菜“甲鱼(闽南冬季盛产的一种海鲜)和火工白菜”，以前都是先用猛火煮甲鱼头和大白菜，再慢慢煮。现在，嘉里鱼用大白菜包好，放入事先准备好的鱼骨高汤里，再放入小瓷杯里，用猛火蒸后更加鲜美。
闽南菜以其美味佳肴和清淡口味而闻名，所以有人说它与粤菜颇为相似。其实闽南菜系在调汤、评味上有自己的特色。它通常用糖、醋和沙司调味。几乎每一道菜都会搭配两三种酱料，让食客一次品尝到不同的风味。它注重汤料的烹制，以鲜、醇、肉香为特点，有“一汤十变”的美誉。
春卷是厦门人春节的必备美食。它们起源于泉州的传统食物“嫩糕菜”，这是一种大家围坐在一起吃的菜，寓意着家庭团圆。这道菜不单纯是为了馅。它含有十多种原料，如胡萝卜、卷心菜、鲜虾、肉丝、牡蛎、豌豆丝等。吃的时候先把春卷的皮铺开，上面抹上甜甜的辣椒酱，再依次撒上炸得酥脆的海苔、“贡糖”(古代献给皇帝的花生饼)、肉松、香菜等配料，再夹上十几种原料切丝煮熟，包成卷。有多少种口味？酸、甜、辣、咸、鲜，吃起来只有一个字:香。
姜鸭是厦门和台湾省非常受欢迎的风味菜肴。由红头番鸭、当地姜母和十多种中草药制成。因为红头番鸭皮薄肉红，无皮下脂肪，口感醇厚，爽口，据说还有消脂化滞的食疗作用。师傅说做这道菜要花很长时间。番鸭的胸脯肉很厚，幸好闻起来不香。用高粱酒特制的汤腌制，至少要一整天。
苦螺是闽南特有的海鲜。它体积小，价格低。吃起来像凉瓜，但还是抑制不住人们品尝的兴趣。这个“海中凉瓜”有一种凉瓜没有的鲜美海鲜味。煮的时候很爽口，煮成汤很甜，有一种奇怪的味道。
蛏子很常见。手指大的鲜肉适合火锅和炒菜。但是当它的壳上长满了花，体积增大一倍，我们就认不出来了。了解后才知道，厦门吃蛏子有两个季节:“一月吃蛏子，七月吃老蛏子”。小蛏和我们常见的差别不大，而老蛏要养两年才能吃。贝壳上的“花纹”就像它们的年轮，表明它们的资格。因为肉肥味美，用姜丝和葱花蒸一下就能得其味。为了不浪费，当地人还会用剩下的汤蒸鸡蛋，和龙虾下面的铺路线有异曲同工之妙。老人怕冷怕冷，厨师建议胃寒的人不要多吃。
冻笋是厦门颇具特色的小菜。竹笋怎么冷冻？这个“笋”不是另一个“笋”。竹笋是一种软体动物，生长在海滩的沙地上，因形似“小竹笋”而得名。富含胶质，煮沸后溶于水，冷却后变成冰冻。外观晶莹润泽，似白玉，口感脆甜。如果配上萝卜酸、香菜辣酱或者好吃的酱料，吃起来会更嫩更爽口。
师傅说:“这道菜降火消炎挺有效，是当地宴席必备的小吃。”
厦门菜的核心是海鲜四宝:蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾省和潮汕风味。在福建菜系传承的基础上，吸取各菜系之长，摒弃粗糙油腻，提取鲜香风味，蒸、炒、煎、炖、炒、
近二十年来，海鲜四宝有了很大的发展，获得过国家金牌的有:干炸盖、绿化带裹袋、翡翠皇帝、石欢沙、蝴蝶龙、龙舟赛、鱼炖白菜、黄鸳鸯、南极鹅戏。
厦门素菜，原本是传统做法，用豆制品做成鸡、鱼、肚、脚等象形食物。上世纪60年代初，南普陀苏斋大师摒弃象形观念，创造性地准备素菜并命名为素菜，将素菜制作成精美雅致的正餐。吃素菜不仅能调节食欲，还是一种高雅的艺术享受。如今，经过近40年的发展，尤其是近20年的发展，南普陀素菜已经成为东南亚的高级菜肴，闻名全国。已经能做几百道菜，10天不可重复。已经成为厦门美食的一张亮丽名片。
药膳也是随着特区的建设过程而产生的。不再是街边小摊上的“当归牛肉”，也不只是冬季食补的“四物番鸭”，而是有全套食谱的药膳。庐江宾馆的古色古香药膳，色香味俱佳，菜肴、坛子等器皿都是专门用紫砂制作的，典雅大方。药膳无疑是一场回味无穷的艺术盛宴。
闽南文化中秋世博蛋糕
中秋赏月是厦门特有的民俗活动。这是中秋节时用来娱乐的一种游戏。参与者的奖品由六次掷骰结果的组合决定。传统的奖品是大小不一的月饼，叫做回力饼。据传说，这种游戏可以预测人们来年的运气。
歌仔戏
歌仔戏(读作歌仔戏，或歌仔戏，在台湾省更为流行)是20世纪初发源于漳州的传统戏曲，故又称湘剧，后传至台湾省并进一步发展。歌子是小曲、民谣的意思(用普通话表达时歌子是“小曲”的意思)。歌仔戏以闽南语夹杂文言为主，让大众接触到高雅的词汇或忠孝节义的故事，早期成为闽南、台湾省社会重要的娱乐活动之一。
高甲戏
高甲戏又称“葛佳戏”、“九角戏”、“九甲戏”，是福建的主要剧种之一，流行于台湾省和东南亚闽南人聚居的闽南地区。高甲戏形成于清代中期。高甲戏的剧目来源复杂，多是从布袋戏、梨园戏、徽剧、葛阳戏、京剧中吸收而来。
木偶戏
布袋戏布袋戏，又称包布袋戏、手布袋戏、手提袋布袋戏、手掌布袋戏、小笼子、手指花展，17世纪起源于中国福建泉州或漳州。一种以布偶为主的地方戏，主要流传于广东泉州、漳州、潮州及台湾省。【编辑本段】七。市花、市树和市鸟三角梅。市花
叶子花属
1986 10 10月23日，厦门市第八届人民代表大会常务委员会第二十次会议确定三角梅为厦门市市花。三角梅的学名。
紫荆花属紫荆花属常绿攀援或平展灌木，为木质藤本，叶薄而有光泽，花小而顶生，通常3朵簇生于苞片内，3个大苞片明显，为主要观赏对象。在古代，它被称为三角梅。在北方，它大多被称为“叶晓华”和“三角花”。在香港，它被称为“金宝”的音译。三角梅原产于南美洲的巴西，引入中国已有很长时间。花卉种类繁多，色彩丰富，有红、橙、黄、白、紫等，也有单花、重花、杂色叶等。三角梅刚柔并济，朴实无华，易于种植，花色繁多，可作盆景。因此，把三角梅作为市花，广泛种植和爱护市花，不仅可以绿化和美化厦门，还可以更好地体现厦门的风貌、厦门人的性格和厦门经济特区腾飞的景象。
凤凰木石树
凤凰木
1986 10 10月23日，厦门市第八届人民代表大会常务委员会第二十三次会议确定梧桐为厦门市树。梧桐又名“榉树”、“火树”，是豆科落叶乔木，长大后可高达20米。宽冠，二回羽状复叶，10-24对羽片，每对有20-40对小裂片，呈长方形。夏花，总状花序，大红花，有光泽。豆荚木质，长达50厘米。梧桐起源于非洲，在中国南方也有栽培。它是一种美丽的花园树和行道树。凤凰是典型的南方树种，枝叶美丽。夏季，它盛开在全城的树荫下，红色的花朵簇簇，象征着如火如荼的特区建设景象，体现了厦门的风貌、厦门人的性格和厦门经济特区的腾飞景象。
白鹭城鸟
白鹭
1986 10 10月23日，厦门市第八届人民代表大会常务委员会第二十三次会议确认白鹭为厦门市鸟类。白鹭是世界上的稀有鸟类。厦门有小白鹭、中白鹭、大白鹭、中华白鹭、岩鹭，是中国仅有的5种有记载的。因为它们的羽毛除了深灰色的都是雪白的，所以人们通常把这五种鹭称为白鹭。其中以小白鹭和中白鹭数量最多，也较为常见。