懂得剥猴子皮。

一般没人吃不带皮的。那些第一次吃的朋友，可能要先去皮再吃。一是觉得不好嚼，二是可能怕不干净。这也很正常，但是只要吃过几次，就会直接带着后面的皮吃。

蝉猴是一种高蛋白生物。如果和皮一起营养更好，它的褪了色的皮就是很好的中草药，价格也不便宜。所以，带皮吃比剥皮好。另外，从上面的分析来看，如果是煎、炸、烤等。，做好之后，如果再剥皮，那就没多少肉了。原来蝉猴会是那样的。最后，还有很重要的一点。一般餐厅吃一盘的人数是有限的，而如果有很多人一起吃，你剥一个，估计其他人都把剩下的吃了。

蝉的做法是这样的:

油炸蝉猴

1.把蝉洗干净，去泥。主要是头部有很多坑，可以用水龙头冲洗。

2.然后加盐和适量的水浸泡蝉猴一段时间，味道会更鲜美。

3.热锅倒入油，加热至五成热。

4.把控干水的蝉猴放入油锅，不断搅拌。

5.煎至金黄色，捞出控油。

6.菜，并根据自己的口味加点盐和胡椒粉吃。

做完后学猴子。

1.准备原材料

2.将蝉仔细洗净，然后用盐水浸泡半小时。

排出水分

4.放入锅中翻炒至干。

5.加入适量的油，小火翻炒至香。

6.锅里放适量的油，爆香花椒和辣椒。

7.放入炒好的蝉猴，加入少许盐和胡椒粉，翻炒入味。

8.出锅了