如何让黄金南瓜发挥其保健作用？

金瓜又名十棱金瓜，取名伊丽莎白厚皮瓜，因色泽金黄而得名金瓜。金瓜外形浑圆，成熟的瓜闻起来果香宜人，吃在嘴里乳白色的果肉香甜多汁，牙齿和脸颊上留香。金瓜营养丰富，具有补中、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症也有很好的疗效。金瓜花期为5-7月，结果期为7-8月。其实就是我们平时常说的哈密瓜，金瓜是另外一个名字。

油炸瓜条

1，产品特点:

外脆里嫩，口感极佳，香味尖锐绵长，还有味精。

2.主要原料:嫩瓜(皮色变黄前)、鸡蛋、面粉、生粉。

3、备用调料:精油、盐、味精、胡椒粉、盐和胡椒粉。

4、操作流程:

黄瓜→去皮、去籽→清洗→切片→腌制→拌粉→蘸酱→油炸→取出→撒盐→成品。

5.操作要点:

(1)选瓜:选取嫩金黄色的瓜，用刀切开，去皮，去籽，洗净。

⑵切片:将洗净的甜瓜切成0.8cm见方的瓜条。

⑶腌制:用少许盐、味精、胡椒粉腌制10分钟。

⑷拌料:先将瓜条拍上生粉，再蘸上全蛋糊(全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋制成)。

5.油炸:当锅内油约1，000g时，锅加热至约1.20℃时，将准备好的瓜条放入油中油炸，然后取出。当油温再次升高时，它们被放入油炸直到金黄色。

6、撒少许盐和胡椒粉，即为成品。