如何鉴别人参的好坏

人参是一种名贵的中药材,那么如何才能鉴别人参的好坏呢?这里我就来介绍一下如何鉴别人参的好坏。欢迎阅读。

如何鉴别人参的好坏

1.五形指的是胡须、芦苇、皮肤、纹路和身体。

(1)胡须:长而细,长而长,有小米状的丘疹,称为“珍珠斑”。那些白嫩嫩的(俗称水胡子)就不是纯正的野山参了。

(2)筘:筘长,分二节筘、三节筘、线筘、野颈筘。双节筘-有马牙筘和圆筘。三节筘——有马牙筘、圆筘、堆筘。所谓马牙苇,其特征是根茎上有明显的茎痕,形似马牙,多在根茎上部。所谓圆芦,就是根茎上的茎痕随着年龄的增长而变长变扁,形状像圆柱体。所谓雁颈苇,细长微曲,似雁颈。所谓线芦,是因为年代久远,根茎上的芦钵又长又扁,根茎又细又长。

(3)皮革:老皮,黄褐色,致密有光泽。那些嫩白的不是纯人参。

(4)横纹:毛根上肩处有细而深的螺旋状横纹。条纹粗糙、表面粗糙、不连贯的,不是纯人参。

(5)身:指发根(见六身)。

2.六体是指灵、傻、老、嫩、横、顺。

(1)灵:指身材玲珑,外形美观,身腿明显可分,两腿以上,分叉角度大的人参。按形状分为“菱角体”和“疙瘩体”。

(2)笨:指人参直根形,体态笨拙不雅观,即使有两条腿,两者粗细或长短也不对称。

(3)老:人参皮老,色泽黄褐,横纹细而紧实。那些嫩白的不是纯人参。

(4)嫩:皮嫩而白,横纹粗而浅,须根嫩而脆,白而易断,故非纯人参。

(5)横参:指根粗而短,腿侧伸的人参,多为野山参。

(6)顺:指人参根光滑笔直,一条腿或两条腿并拢者,多非野山参。

各种人参的鉴别方法

人参为五加科植物的干燥根,主要分布于我国东北三省。生于密林,喜阴冷潮湿,适宜使用排水良好、土层深厚、腐殖质丰富、土壤疏松肥沃的沙质壤土。人参栽培5-6年后秋季采收,洗净晒干,表面呈淡黄色,称为生晒参;烫针后用糖液浸泡,然后晾干,色泽黄白,称为白参;除去侧根,蒸干,表面红褐色者称为药用人参。目前进口的人参有朝鲜红参和西洋参。人参长势较好,浆厚、苇长、碗密、体饱满、粒细、坚韧。

根据品种不同,可分类鉴定如下:晒参:主根圆柱形或纺锤形,上端与细根茎相连,有4-6条不定根和稀疏的碗状茎痕(芦苇碗)交替排列,下部分为2-4个分枝和少数侧根,表面淡黄,纵向不规则皱纹,细皱纹,主根横向条纹细,碎成环状。横切面黄白色,放射状裂隙中有散在的黄褐色斑点,有特殊的香味,微甜微苦。

红参:侧根大部分已去,表面红褐色,半透明或微有光泽,质硬,断面红褐色,比较扁平,有角质,味甜,微苦。白参:体表疏松,淡黄色或黄白色,味甘。野山参:芦头长,四面密布芦碗。主根上端有细而深的螺旋线,中下部一般无线。有两个主要分支,人参必须稀疏细长,上面有明显的疣状突起。

朝鲜红参:产于朝鲜,其原植物与国产人参相同,只是加工方法略有不同。其粗颈芦苇短,多节红棕色表面,上半部有“黄衣”,体周有明显的纵脊,质地紧而重,横切面有菊花状角质,香味浓,味甜微苦。西洋参:产于美国北部和加拿大,与国产人参不同,其特性和效用也不同。其主根呈圆柱形或长梭形,无苇头、分根和须根,表面浅褐色或白色,具密集的细条纹。易质,断面平坦,浅黄色。味甘,微苦,性凉。在一些地区,少数人为了牟取暴利,引进和销售外观与人参相似的品种,加工后冒充“红参”或“晒参”,坑害消费者。

常见的伪品有:茄科植物华山参的根:产于陕西西华山等地。加工后呈褐色,顶端有一根或数根根茎,硬而脆,横切面上有细密的放射状纹理,微苦,微麻,有毒。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根呈圆锥形或纺锤形,分枝少,弯曲略扁,无苇碗。表面红褐色,侧有浅色皮孔和沟纹,无人参特有的横条纹,剥开时表面呈纤维状。截面略呈1-2层棕色环状。又淡又腥。商陆的根;圆柱形,分枝少,饱满丰满,红褐色。上端留有圆柱形茎干,中空(可与人参的特征之一芦苇头相区别)。横切面上有几层明显的浅棕色同心环。味道微甜微苦,嚼久了舌头发麻。生吃是有毒的。

如何鉴别人参的好坏

人参在夏天开花。在伞形花序的单个顶生叶簇中,总花梗长30厘米,每个花序有4-40朵花,小花梗长约0.5厘米。苞片小,条状披针形;钟形的花萼,与子房融合,裂片5,绿色;花瓣5,卵形,全缘,黄绿色;雄蕊5,花丝短;雌蕊1,子房下位,2室,花柱2,上半部分分开,下半部分合生。人参果成熟时呈扁圆形,鲜红色,里面有两个半圆形的种子。那么如何鉴别人参的好坏,一起来学习一下吧。

1,人参的功效和作用

调节中枢神经系统:人参能调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋和抑制过程,使其趋于平衡;能提高脑力和体力劳动能力,提高工作效率,有抗疲劳作用。

促进大脑对能量物质的利用,可以提高学习和记忆的能力。人参中增强学习记忆能力的有效成分为人参皂苷,其中人参皂苷Rb1和人参皂苷Rg1对学习记忆功能有较好的作用。人参皂甙能促进正常大鼠的学习记忆过程,而人参皂甙能明显改善大鼠电击引起的记忆障碍。两者均显著增加正常大鼠不同脑区单胺类递质的含量。这些研究对人参植物资源的合理应用具有一定的参考价值。

改善心脏功能:人参能增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量和冠脉血流量,能抗心肌缺血和心律失常。对心脏功能、心血管系统、血流有一定影响。人参具有明显的抗缺氧作用,其制剂能有效对抗窦性心率失常。人参皂甙能加速脂质代谢,明显降低高胆固醇。低剂量人参可使麻醉动物的血压轻微升高,而高剂量人参可降低血压。不同人参制剂能增强离体蟾蜍心脏和在体兔、猫、狗心脏的功能,并能改善心室颤动时的心肌无力。

降血糖作用:人参中含有人参皂苷和人参多糖。特别是人参皂苷Rb2具有明显的降血糖作用,人参多糖(或糖肽)是人参中的另一种降血糖成分。

增强机体免疫功能:人参皂甙和人参多糖是人参中调节免疫功能的活性成分,不仅对正常人,对免疫功能低下的人也有提高免疫功能的作用。人参多糖是从人参中提纯的高分子酸性多糖,是一种免疫增强剂。动物实验和人体临床实验表明,能显著增强人体免疫力,对恶性肿瘤有一定疗效。临床实验表明,它还能延长患者的生存时间,提高机体的细胞免疫功能,降低放疗的毒副作用,加速受损组织的修复。临床观察证明,人参多糖具有明显的升白细胞作用,与放化疗联合使用时,可降低放疗的毒副作用,预防白细胞减少,使患者顺利完成治疗。人参多糖应用无副作用,证明该药安全可靠。

2.如何鉴别人参的好坏?

人参的种类很多,其中野山参最为珍贵。野山参生长在自然环境中,生长期长,产量低。所以市面上有很多假冒伪劣的野山参,买的时候要注意辨别。那么,如何辨别真假野山参,如何挑选野山参呢?

野山参生长在山区针阔混交林或杂木林中,主要分布在长白山和小兴安岭地区。目前野山参非常稀缺。根据年份和大小,野山参的价格相差很大,一根贵的野山参可以卖到几万元。买野山参要慎重。

野山参的主要特点是:主根短而粗,有两个主枝。芦苇细长,长约2-8厘米,略扭曲如雁颈,俗称“雁颈芦苇”。芦苇上有密集的碗状伤痕,俗称“芦苇碗”。由于人参年代久远,下芦碗逐渐消失,芦苇呈圆柱形,俗称“圆芦”。有的芦苇有纺锤形不定根,形似枣坑,俗称“枣坑”。主根顶端宽而圆,俗称“宽肩”,皮肤老灰黄色,皮肤紧绷,有纵向皱纹。上部有明显而细密的环纹,俗称“螺线”,质地坚实,须根细而长,多为人参的2-3倍,上面常有许多小疙瘩,俗称“珍珠疙瘩”,气微香,味微苦。野山参的品质特点是长势长、苇长、钵密、苇圆、体饱满、螺旋纹深密、酸枣核、珍珠疙瘩、坚韧。野山参在长期的生长过程中,由于自然条件、动物伤害和人工移植的影响,根的形态发生了不同程度的变化。在此基础上,人参又分纯参、参变参和参迁参两种。无论如何千变万化,总的来说,野山参无非是生长期长,功效高,在自然环境中野生,不受农药化肥污染,它只是人参的一粒种子。如果你在原始森林里野生播种,自然生长二三十年或者四五十年,你还能否认它是野山参吗?所以说,野山参有价值,就是生长在自然环境中,不受化肥农药污染,生长期固定。

3.人参热吗?

人参是热的。长期大量服用会引起头痛、失眠、心慌、血压升高、抑郁等副作用。,俗称“人参滥用综合征”。因此,不建议长期服用人参作为保健品,尤其是体质较强的年轻人,以及有大便干燥、燥热口渴、喜冷饮症状的人。

人参被誉为“百草之王”,园参、野山参、吉林参、高丽参、红参都属于人参的范畴。人参性温,味微苦。具有复脉、健脾、益肺、生津、安神、回阳救逆的作用。适用于重病和慢性病患者。癌症晚期患者和放化疗期间的癌症患者,可以适量服用,以加强基础,恢复元气。

党参名方“四君子汤”,性平味甘,能补中焦,健脾养血,健脾,由党参、白术、茯苓、甘草制成。党参是滋补品,力度弱于人参。慢性虚弱者,如乏力、食欲不振、大便稀薄、面色萎黄等脾虚者,均可使用。

此外,患者术后往往脾胃功能受损。党参可适当搭配母鸡、老鸭、排骨,以及山药、枸杞等一些炖汤,能起到健脾和胃、益气补肾的作用。党参的用量一般不超过15g。

4.什么时候吃人参最好?

人参是滋补良药,但是很多人不知道人参什么时候吃最好。服用人参时,一定要注意季节变化。一般来说,秋冬天气凉爽,吃的比较好。夏天天气炎热,人参不宜食用。

春天:俗话说“一年之计在于春”。春天来了,万物生长。是进补的最佳时机。药补不如食补。如果要食疗进补,也要从春天开始。人参的种类很多,但功效却大相径庭。选择不当可能会适得其反。春季气候干燥,此时服用西洋参比较合适。

夏天:一般来说,夏天比较热,不适合吃人参。这个时候可以用西洋参泡茶,西洋参性寒,味微苦。西洋参最适合气阴两虚,或热倦口渴,内有虚火者食用。特点是清火除烦,不热不燥,不适合人参治疗和热补的人服用。

秋季:秋季天气凉爽干燥,也是一个适合人们补充身体的季节。很多人会选择人参补气。

冬季:冬季是最适合服用人参的季节。气虚体质,气短乏力,经常头晕,血压低,容易感冒,冬季易感冒,此时服用人参补剂最合适。

5.人参的食用禁忌

过敏体质强的人。如果服用人参后出现皮疹,则不宜服用。有化脓性炎症时不要服用。

2.肝阳上亢的高血压患者服用后容易引起脑血管意外。但对于虚寒高血压患者,可以使用人参,但用量要小。当收缩压大于180mmHg时,不适合任何类型的患者服用人参。

3.正在喝茶吃萝卜的人不宜服用人参。因为这两种食物都有行气的作用,而人参又大大补充了元气,进补后再排除其作用,等于白吃了。

4.感冒发烧时,一般不宜服用人参。因为发烧时心悸严重,使用者会改善血液循环,会使心悸加重,病情加重。

5.患有因突然窒息引起的哮喘综合征,或因燥热引起的咽干,以及因冲动引起的吐血、鼻出血等疾病的人,禁用人参。

6、湿热瘀阻引起的水肿,服用人参后水肿更严重。这是因为人参有抗利尿作用。此外,肾功能不全、少尿者也应慎用。

7、失眠、易怒是实证人不宜服用人参,否则睡眠更差。