扁豆的功效和作用

1抗菌抗病毒扁豆中含有一些能抑制病毒的成分，有效抑制病毒的生长，增强抵抗力。扁豆可以解毒食物中毒引起的呕吐和急性肠胃炎。

2刺激食欲扁豆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。经常食用可以健脾养胃，刺激食欲。

3消暑解毒扁豆能健脾养胃，有利于消暑祛湿。用于暑伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐泄泻。常与香薷等药同用，以除暑湿，增强疗效。扁豆可以解毒，比如解酒。

4降糖扁豆富含可溶性纤维素，具有降低血糖、甘油三酯和有害胆固醇的作用。对糖尿病合并血脂异常有较好的疗效。