喝牛奶的禁忌
禁忌喝牛奶，牛奶是日常生活中很常见的饮料。牛奶不仅味道鲜美，而且对人体有许多特殊的好处。但是牛奶不能盲目喝。我来详细介绍一下喝牛奶的禁忌。来看看吧！
禁忌喝牛奶1 1，牛奶不能空腹喝。
很多人坚信空腹喝牛奶吸收不了其中的营养。但是，一岁或两岁的宝宝以奶为主食。没有人听说过婴儿喝牛奶前要喝半碗米粥，所以以健康成人的消化能力，即使是饭前喝牛奶也能很好的消化吸收。事实是，喝一杯牛奶可以有效缓解一个多小时的饥饿感。
有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质的浪费。事实上，不吃主食，在宴会上吃大量的鱼和肉，是蛋白质上的浪费，而牛奶中含有4.6%左右的乳糖，属于碳水化合物，会优先供能，节约蛋白质；此外，牛奶中还含有约3%的脂肪，脂肪也起到供给能量的作用。所以空腹喝牛奶不会造成蛋白质的浪费。
消化不好最好喝酸奶。
需要注意的是，如果喝完牛奶后出现腹胀、腹泻，说明身体的乳糖消化能力差，或者出现了乳糖不耐受的症状，真的不适合空腹喝牛奶。建议先吃淀粉类食物，然后多次少量喝牛奶，最好是酸奶。另外，早上起床后要先喝一杯白开水，20分钟后再喝牛奶。
2.牛奶不能和果汁一起喝。
牛奶中的酪蛋白遇到弱酸会沉淀，这是正常现象。所以有人认为牛奶沉淀失去了营养价值或者不能被人体吸收。但是想想，人体胃酸的酸性比果汁强很多，所以即使没有果汁，牛奶也会在胃里形成沉淀。另外，乳酸菌发酵的酸奶也是沉淀状态。各种用牛奶和水果做成的甜点在国外也很受欢迎，在欧美也没听说有消化问题。如果肠胃功能正常，喝冷牛奶没有拉肚子、腹胀的感觉，那么就不用担心喝完牛奶马上喝果汁会有麻烦。
3。牛奶不能加糖喝。
有人认为牛奶加糖会影响牛奶的消化吸收。然而，大多数奶粉产品都是加糖产品，各国消费者饮用加糖奶粉已有一百多年的历史。传统上，中国消费者喜欢喝加糖牛奶，没有因为加糖而导致消化不良的报道。
相反，如果饿了就喝，加糖后牛奶供能的营养来源可以更加合理化。
褐变反应不是“有害的”
还有人说牛奶加糖煮可能会产生“果糖基赖氨酸”，有一定的毒性。这个提法不准确。
事实上，牛奶中所含的乳糖和赖氨酸在高温下的反应速率高于蔗糖和赖氨酸。这种反应叫做美拉德反应，和面包皮烘烤后的褐变是一样的。这种褐变反应虽然会造成少量赖氨酸损失，但完全没有危害。
4、牛奶一定要加热才能喝。
很多人认为牛奶一定要加热，哪怕是灭菌牛奶，也要放在锅里煮一煮再喝。事实上，煮牛奶后粘在锅上的“奶垢”含有大量的钙，营养流失严重。灭菌牛奶经过超高温灭菌后，在保质期内可以不加热直接饮用。
对于胃寒者，喝冷牛奶后肠道蠕动过度，可能会引起轻度腹泻。不妨用微波炉或热水加热灭菌牛奶，直到感觉有点热再喝。
5.只有高钙牛奶才能补钙。
所谓“高钙奶”的钙含量只有130 ~ 150mg/100ml，而普通牛奶的钙含量可以达到110mg/100ml以上，有的产品甚至可以达到130mg/。
与普通牛奶相比，“高钙奶”并无明显优势。牛奶中的钙是容易吸收的乳钙，含有乳糖、氨基酸、维生素D等吸收促进因子，而人工添加的钙是价格极低的乳酸钙等无机钙，吸收率可能达不到乳钙的水平。
可见，如果需要补钙，只需要每天喝牛奶就可以了，不一定需要喝“高钙奶”。
6.喝牛奶会使你发胖。
牛奶含水分86%左右，一袋250g全脂牛奶只含150kcal，相当于半碗米饭。但是，如果你吃100克的饼干，就会摄入超过450千卡的热量。一罐可乐也含有140千卡热量，相当于一袋全脂牛奶。可见，牛奶是不容易使人发胖的食物，而且牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是可乐无法比拟的。
牛奶有很好的饱腹感。饭前喝一杯牛奶可以有效缓解饥饿感，降低食欲，帮助人们在晚餐时不要吃那么多。如果用两杯牛奶和凉拌蔬菜代替正餐，甚至可以帮助人减肥。需要注意的是，如果你有晚上睡前喝牛奶的习惯，就要相应减少晚餐的摄入量，避免摄入额外的热量而发胖。
7.牛奶中脂肪越少，越健康。
牛奶中的脂肪含量只有3%。每天喝一袋250克(243毫升)的牛奶，脂肪会增加7.5克。对于城市家庭来说，脂肪的日摄入量通常在80克以上，牛奶中的这种脂肪一天也不高。
低脂牛奶或半脱脂奶含1.0% ~ 1.5%脂肪，全脂脱脂奶含0.5%脂肪。所以用低脂奶代替全脂奶，意味着减脂3.75 ~ 5.0克，即使是脱脂牛奶也只能减脂6.25克。相比之下，少用油烹饪，不吃油炸食品，少吃猪肉和去餐馆是主要的减脂计划。
牛奶中的维生素A和D以及抗癌物质共轭亚油酸都存在于脂肪部分。乳脂中也存在香气成分。去除牛奶中的脂肪会显著影响其营养价值、风味、口感和饱腹感。所以，除非有控制血脂的需要，否则没必要选择脱脂低脂牛奶。
禁忌喝牛奶2 1，不能和巧克力一起吃。
许多人喜欢吃牛奶巧克力。虽然味道很好，但对我们的健康非常有害。牛奶中的钙会与巧克力中的草酸反应生成草酸钙，影响我们对钙的吸收，导致缺钙、发育迟缓、头发干燥、粗糙，还可能导致泌尿系统结石。
2、不能和粥一起吃。
经常看到人们早餐喝一碗粥，再喝一杯牛奶，以为这样可以相辅相成。其实这是不对的。粥中含有的脂肪氧合酶会破坏牛奶中含有的维生素A。如果儿童经常食用，会导致维生素A摄入不足，使婴幼儿发育不良，体弱多病。
3、不能和茶一起吃。
建议你在喝完牛奶一小时后再喝茶，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙的吸收，造成营养浪费。所以喝牛奶的时候，要注意不要一起喝茶。
4、不能和药一起吃。
刚吃完药就喝牛奶，或者直接和牛奶一起吃药都是不正确的。牛奶会破坏药物中的有效成分，使药效大打折扣，对治病没有效果。
5.不要煮牛奶
还有一点需要注意的是，牛奶不要煮了再喝，这样会破坏牛奶中的营养成分。煮牛奶的过程中不要加糖，会危害身体健康。牛奶加热后加糖是可以的。
禁忌喝牛奶3 1、牛奶+巧克力:有人认为，既然牛奶是高蛋白食物，巧克力是能量食物，那么两者同时吃一定是有益的。事实并非如此。在液态奶中加入巧克力，会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙变成了对人体有害的物质，导致缺钙、腹泻、头发干枯、易骨折，增加了泌尿系统结石的发病率。
2.牛奶+鸡蛋:专家指出，牛奶鸡蛋早餐不科学，蛋白质难以提供能量。现在超过9%的人早上只吃牛奶和鸡蛋，食物已经很久没有出现在早餐中了。大多数人认为这种早餐是符合国际标准的，但这是一个非常错误的观念。牛奶和鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一个晚上十几个小时的能量消耗，早上的人体迫切需要通过富含碳水化合物的早餐来补充能量，而牛奶和鸡蛋却无法提供足够的能量。
3、牛奶+米汤、粥:有人认为这样可以营养互补。其实这种做法是很不科学的。牛奶中含有维生素A，而米汤和粥主要是淀粉，淀粉中含有脂肪氧合酶，会破坏维生素A，儿童尤其是婴幼儿，如果没有摄入足够的维生素A，会引起眼部疾病，还会导致皮肤粗糙，头发干燥易碎，容易脱落，指甲上有很多纹路。所以，就算是补充营养，两者也要分开吃。
4.牛奶越浓越好:有人认为牛奶越浓，身体获得的营养越多，这是不科学的。所谓过浓奶，是指在牛奶中加入较多的奶粉和较少的水，使牛奶的浓度超过正常的比例标准。有人怕鲜奶太淡，就往里面加奶粉。胃功能不好的人如果喝太多浓缩奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振、急性出血性肠炎。这是因为胃承受不了沉重的负担和压力。
5.牛奶+橙汁或柠檬汁:有人建议在牛奶中加入橙汁或柠檬汁，看起来是个不错的办法，但其实橙汁和柠檬都是果酸含量较高的水果，当果酸遇到牛奶中的蛋白质时，蛋白质就会变性，从而降低蛋白质的营养价值。
6、牛奶+药:有些人认为有营养的东西吃药肯定好。其实这是极其错误的。牛奶能明显影响药物在人体内的吸收率，使药物在血液中的浓度在相同时间内明显低于非牛奶使用者。用牛奶服药还容易使药物呈现一层覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物离子与药物反应生成水不溶性物质，不仅降低疗效，还可能对身体造成伤害。所以1和服药前后2小时最好不要喝牛奶。
7、糖越多越好:不加糖的牛奶不易消化，这是很多人的“* * *常识”。添加糖是为了增加碳水化合物供给的热量，但一定要量化，一般是每100 ml牛奶加5-8克糖。我应该在牛奶里加什么糖？优选蔗糖。蔗糖进入消化道，被消化液分解，变成葡萄糖，被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了容易超过规定范围。
8.牛奶一定要煮:通常牛奶消毒的温度要求不高，70摄氏度3分钟，60摄氏度6分钟。如果煮沸，温度达到100摄氏度，牛奶中的乳糖会焦化，焦糖会诱发癌症。其次，煮沸后，牛奶中的钙会与磷酸沉淀，从而降低牛奶的营养价值。