胡辣汤的做法是怎样的？

1，先把面筋洗干净，先在面粉里加水做成更薄的面团，然后用手往一个方向使劲搅拌。持续搅拌五分钟以上。然后放在那里，醒30分钟。然后加水双手在水里抓面，再加水洗，直到像图中那样，面筋紧紧抱在一起。当水接近清水时，面筋洗干净。

2.接下来，海带提前泡洗干净，切成细丝。豆腐皮洗净，切成细丝。花生切丁，猪肉切丁，葱姜切末。

3、然后锅里放油爆香葱和姜，炒肉丝，加入原料提取鲜。依次加入豆腐皮、海带、花生，翻炒两分钟，备用。

4.将锅中的肉汤煮沸，将一半洗净的面筋稀释到水中，拿在手里，来回摆动。

5.把事先澄清的地表水倒掉清水，剩下的就是天然水淀粉。搅拌后倒入锅中。

6.最后加入盐、胡椒粉、鸡精。打入打碎的鸡蛋，加入蔬菜。吃的时候滴上香油和香醋，美味的胡辣汤就做好了。

胡辣汤又称胡辣汤，起源于河南中部，尤其是周口西华县逍遥镇。是中国北方早餐常见的传统汤。胡辣汤是以多种天然中草药按比例配制，添加花椒和胡椒，以骨头汤为基料，具有汤味浓郁、汤色美观、汤汁粘稠、麻辣鲜香的特点，非常适合做其他早餐餐。目前已发展成为河南及周边省份喜爱和知晓的小吃之一。

关于胡辣汤的历史，众说纷纭。由于其主要成分辣椒在唐代才传入中国，其产量上限应该不会早于唐代，尽管民间传说胡辣汤创制于周朝和曹魏。

胡椒在唐代才传入中国。宋代一说，还挺可信的。胡辣汤作为一种民间小吃，在古籍中鲜有提及。据专家考证，胡辣汤的祖先应该是酸辣汤和肉粥。根据宋代广为流传的《太平惠民和记》药方，估计当时的社会潮流是在食物中加入辛、香药物，于是胡辣汤在这两种食物的基础上改良而成。酸辣汤加肉的目的恐怕是为了适应更多人的口味，补气补虚，辅以生姜、花椒、八角、桂皮等香料，疏肝健脾。所以河南呼啦汤的口味主要是酸和辣。