谁知道这是什么水果？有什么作用？
木鳖子(学名:木鳖子)又名木鳖子、木鳖子，是葫芦科木鳖子属的一种草本植物。中华鳖果实为多年生草本藤本植物，卷须与叶对生，无分枝。叶片圆形到宽卵形，通常深裂，背面具紧密的乳头状突起；夏季开浅黄色花，单性雌雄同株，茎上有苞片；长椭圆形果实，表面有许多软刺，成熟时呈红色。扁籽有龟(鳖)的外形，木质，故称木鳖果。
主要价值
越南木鳖果糯米饭
生长在越南和南亚一些地区的人们将中华鳖的果实视为“天堂之果”，并称赞它有助于长寿、活力和健康。木鳖果是一种大而鲜红的果实，又名“甜葫芦”，其可食部分是红色的种子外膜。其种子中医称为木鳖子，具有散寒性，用于治疗肝脾疾病，愈合，痔疮，跌打损伤，水肿化脓。越南人吃木鳖果已经有几千年的历史了。通常的做法是用木鳖果籽的外膜做糯米饭，称为“Xoi gac”。它是由木鳖果和米饭混合而成，使其具有红色和独特的风味。因此，“Xoi gac”在节日，如婚礼、农历新年和其他重大庆典时提供，它覆盖了大米的白色(因为白色被认为是死亡的颜色)，给人们带来了营养丰富的食物。除了制作“Xoi gac”外，其种子的外膜被用作儿童、哺乳期妇女和孕妇的最佳营养品，而年轻女性则将其视为保持皮肤红润有光泽的珍宝，当地医生也用其治疗“干眼症”(干眼症)和夜盲症。中华鳖的果实生长具有季节性，每年只有三个月的适宜生长期。9月开始收割，一直持续到65438+2月。在越南，农场门口的铁栅栏上经常会长出木龟藤。由于越南长期战乱和封闭，直到近几年的现代科学研究和西方媒体宣传，人们才逐渐了解到中华鳖果实潜在的保健价值。
营养成分
每1g果肉(红色部分)含有:
1，番茄红素:1546.5-3053.6微克。
2.β胡萝卜素:636.2-836.3微克。
3.α-胡萝卜素:67.0-106.8微克。
4、?维生素e: 38.5微克
5.亚油酸:281毫克
甲鱼果实的鲜红色果肉
现代对中华鳖果实的科学研究始于1941。法国两位科学家Guich和Bui去越南考察，发现当地人把一种水果称为“来自天堂的水果”，这种水果不仅作为庆祝重大节日的必备食品，还被人们用来增进健康，尤其是孕妇或哺乳期妇女。两位科学家经过一段时间的研究发现，中华鳖的果实富含番茄红素、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、必需脂肪酸、隐黄质和多种矿物质，这种果实的营养含量是前所未有的。两位科学家的研究成果发表在1941的《重要大学编年史大纲》上。(吉沙尔，女；但是，你的水果颜色是什么样的？木鳖子？春天。？洛杉矶年鉴。美分；印度高等医学和药学学院？1941,?141, 42.)
2003年6月30日65438+2月30日，美国农业部(USDA)在其官方网站上公布了中华鳖果实的研究成果，同时发表在学术期刊《农业与食品化学杂志》第52卷第274-279页。发表了题为《GAC(momo dica cochinchinensis sp reng)果实的脂肪酸和类胡萝卜素组成》(中华鳖果实中脂肪酸和类胡萝卜素的含量)的学术研究报告(石田)。研究报告指出，中华鳖果实是迄今为止发现的类胡萝卜素含量最丰富的水果，其中番茄红素的含量是番茄的76倍，β-胡萝卜素的含量是胡萝卜的15倍。更有价值的是，在中华鳖的果实中，番茄红素和β-胡萝卜素都是天然脂肪，而且有相当比例是顺式结构。由于中华鳖果实中顺式天然脂肪类胡萝卜素含量极高，其在人体内的吸收性远高于从番茄中提取的番茄红素和从胡萝卜中提取的β-胡萝卜素，这使得中华鳖被一些国外媒体称为“超级水果”。
保健价值
自1941现代科学首次研究这种历史悠久的“超级水果”以来，美国、日本、德国、法国、越南等。相继发表了关于木鳖子的权威研究报告，美国美国食品药品监督管理局(FDA)认证木鳖子是最安全的保健品，无毒副作用，可以在美国市场销售。那么木鳖子有哪些保健价值呢？
1，防电脑辐射抗氧化
现代人习惯长时间使用电脑。但是电脑辐射会导致体内过氧化。氧化后皮肤的损伤就像削好的苹果的经历——削好的苹果暴露在空气中，表面很快就会氧化，产生“锈斑”。为了抵抗电脑辐射，除了缩短每天与电脑电磁波“亲密接触”的时间，人们还经常推荐食用富含番茄红素的水果，因为番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，其抗氧化能力是维生素E的100倍，具有很强的清除自由基的能力，被称为植物黄金。以下是各种蔬菜水果的番茄红素含量对比表(每100g):
木鳖子:155 ~ 305毫克
番茄:0.2 ~ 20毫克
番石榴:5.23 ~ 5.50毫克(粉红色)
木瓜:0.11 ~ 5.3毫克
柚子:0.35 ~ 3.36毫克(粉色)
胡萝卜:0.65 ~ 0.78毫克
南瓜:0.38 ~ 0.46毫克
红薯:0.02 ~ 0.11毫克
杏:0.01 ~ 0.05毫克
中华鳖果实中惊人的番茄红素含量，成为所有蔬菜水果抗辐射抗氧化的不二之选。
事实上，经常在电脑前工作的人，不仅受到辐射的伤害，还会经常感到眼睛干涩疼痛、目光呆滞、缺水。β-胡萝卜素是目前发现的保护眼睛的最佳维生素A原，因为它在人体内可以转化为维生素A，而维生素A可以保护眼睛的视网膜和晶状体免受“自由基”的侵害。总之，β-胡萝卜素就像天然的眼药水，保护角膜的润滑和透明，促进眼睛健康。以下是各种蔬菜水果的β-胡萝卜素含量对照表(每100g):
木鳖果:83630微克
螺旋藻:38810微克
枸杞:9750微克
西兰花:7210微克
绿茶:5800微克
胡萝卜:4130微克
沙棘果:3840微克
芒果:897微克
番茄:375微克
从上表可以看出，中华鳖果实中β-胡萝卜素的含量是螺旋藻的2倍以上，胡萝卜的20倍。
番茄红素和β-胡萝卜素作为对抗电脑辐射和氧化的最重要武器，经实践证明，暴露在电脑辐射下的皮肤，服用番茄红素1个月以上，可恢复红润光泽，长期摄入番茄红素可保护皮肤不因电脑辐射而变黄、干燥、暗沉。长期摄入β-胡萝卜素可以保护眼睛，缓解干涩疼痛症状，预防老年干眼症和白内障。但是，眼睛不能只靠番茄红素保护，皮肤也不能只靠β-胡萝卜素保护。木龟果实的独特性使其成为目前最先进、最热门的反计算机。
郭牧鳖果的功效
辐射保健原料。
2.儿童和青少年的视力保护
现在的孩子读书、看电视、玩电脑的时间越来越多，近视的比例也在增加。主要原因是电视和电脑发出的光会“漂白”视紫红质。如果人体内有足够的维生素A，视紫红质会快速完全再生，让眼睛不那么累。
所以，除了正确的生活学习习惯，保护视力也很重要，尤其是维生素A(视黄醇)。天然维生素A只存在于动物性食物中，植物中的β-胡萝卜素称为维生素A原，被人体摄入后可转化为维生素A。过量食用动物肝脏容易导致肥胖，维生素A摄入过量也会引起中毒，所以植物β-胡萝卜素成为补充维生素A的首选，甲鱼果实中超高含量的β-胡萝卜素是保护视力的最佳选择。
3.保护前列腺
中华鳖果实中极高的番茄红素含量使其具有保护前列腺的保健功能。具体请参考番茄红素的作用。
胡萝卜素
胡萝卜素是一种非常有营养的元素，对人的健康有很大的帮助。它富含甲鱼果、西兰花、螺旋藻等东西。在这里，专家王涛将告诉你如何补充胡萝卜来改善你的健康。
健康之路节目邀请的嘉宾是王涛。主题是让胡萝卜素修复你的身体(4)。主要介绍胡萝卜素的作用以及对身体的保健作用。
胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，在人体消化器官摄入后可转化为维生素A。是目前补充维生素A最安全的产品(单纯补充化学合成的维生素A，过量会使人中毒)。它可以维护眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症和皮肤粗糙，并有助于保护身体免受自由基的侵害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
需要人群
1，脂肪长期吸收不良，如消化系统疾病，胃肠部分切除，往往会导致维生素a缺乏，这种情况经常发生在5岁以下的孩子身上，主要是因为维生素a摄入不足。
2.对于长期戴隐形眼镜或长时间盯着电脑屏幕的人来说，维生素A是一种重要的营养素。
3.孕妇和哺乳期妇女也非常需要维生素A。
功能和作用
1，保持皮肤黏膜层的完整性，防止皮肤干燥粗糙；
2.视觉细胞中的感光物质；
3.促进生长发育，有效促进健康和细胞发育，预防先天不足。促进骨骼和牙齿的健康生长；
4.维持生殖功能；
5.维持和促进免疫功能。资料显示，胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜中含有的胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A。每个胡萝卜分子可以转化成两个维生素A分子。
摄入注意事项
1，如果每天摄入400国际单位以上的维生素E，也要摄入至少1000 IU的胡萝卜素；
2.服用口服避孕药时，一定要减少胡萝卜素的量。
3.一周内，当三餐中有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、红薯、哈密瓜时，不需要补充胡萝卜素；
4.胡萝卜素和矿物油不宜同食；
5、胡萝卜素和维生素B、维生素D、E、钙、磷、锌能充分发挥其功效(锌是释放储存在肝脏中的维生素A所必需的)；
6.胡萝卜素还能防止维生素C被氧化；
7.水果和蔬菜的颜色深浅并不是维生素A含量的绝对指标。
食用禁忌
木鳖子果实的种子为木鳖子，是一种外用中药，其种仁中含有毒皂素。人吃了之后会头晕恶心。
黑籽木鳖子
心，流涎，呕吐，腹痛。一旦中毒，要去医院催吐、输液、消炎治疗，大部分可以治愈。所以，在吃的时候，有孩子的时候，要避免吃瓜子。