天麻的作用是什么？怎么吃？

天麻在中国已有2000多年的药用历史。天麻的名称、产地、形态、采集时间、加工和用途在历代中草药书中都有精辟的论述，但没有人工栽培天麻的记载。

天麻有很多不同的名字。《神农本草经》里叫红箭，又叫杜佑，鬼母。此外，还有神草(《乌普本草》)、赤见之、顶风草(《药性论》)和钱穆(《本草图说》)。历代本草中还有天麻的其他同义词，如木浦、石坚、汾草、曹玉峰等。宋开宝、马志等九人著《开宝本草六》，为天麻之名。明代李时珍所著《本草纲目》中，天麻被称为红箭之根。(石真说)这部经里只有一个红箭，后来叫天马。珍泉的药性理论是，赤坚之为天麻，他懂。后人为马谡，重修本草，重制天麻，故能辨之。沈括写云；《神农本草》明确记载用红箭挑根，后人称之为箭，用茎或盖，令人怀疑。

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■天麻药膳食谱介绍■

★天麻煮鸡蛋

功效:治疗头痛、头晕。

配方:鲜天麻60克，鸡蛋3个，水1000克。将新鲜天麻切片放入锅中，放入水中煮30分钟，然后打入鸡蛋煮熟。

用法:每日一次，或隔日一次。

★天麻蒸鸡蛋

功效:对痔疮脱垂、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

配方:天麻粉6克，鸡蛋1个。在鸡蛋的一端开一个小洞，倒入天麻粉，用浸湿的白纸将小洞贴在鸡蛋上，将小洞朝上放入蒸笼蒸熟，将鸡蛋和天麻粉去壳。

用法:早晚各服一次，1 0天为1个疗程。停服2天再服3个疗程。

★天麻枸杞煮猪脑

功效:对脑震荡后遗症引起的头晕头痛有一定的辅助治疗作用。

配方:鲜天麻1.00g，枸杞1.5g，猪脑2对。将鲜天麻片、枸杞加水煎煮1小时，放入洗净的猪脑中煮熟。

用法:每日一次，或隔日一次。

★天麻山药炖乳鸽

功效:具有滋补肝肾、健胃健脾、补气益肺、滋肾固精的功效。可用于治疗病后虚弱、阳痿、早泄、糖尿病、妇女血虚、月经不调、闭经、头痛、头晕等。

配方:鲜天麻、鲜山药、洋葱各65438±000克，乳鸽4只，猪肉250克，熟五花肉片、腰花250克，清水绿豆粉丝、生菜、莲藕各65438±050克，豆腐干200克，姜片25克，料酒35克，精盐65438。将高压锅置火上，加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽、姜片、猪肉、莲藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、盐、葱白，烧开，撇去浮沫，加阀压1 0分钟，停火降温，再加入其他原料、鸡精，再烧开，即可食用。

用法:吃肉喝汤。

★天麻鸭

功效:滋阴潜阳，平肝熄风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，头晕耳鸣头痛，口苦咽干。

配方:鲜天麻100g，鲜地黄30g，海蜇鸭1(约500g)。将鸭子宰杀，去毛去内脏，天麻洗净切片，生地炖至鸭子熟。加盐和味精调味。

用法:吃肉喝汤。

■天麻肉片汤

功效:滋养潜阳，平肝熄风。适用于肝阳上亢或风痰扰乱所致的头晕头痛。现在多用于高血压、耳源性眩晕等。

配方:天麻、猪肉适量。将天麻切片备用；将肉切片做汤，加入60克鲜天麻片煮熟。

用法:药汤两用。

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