风干排骨

辅料:洋葱2根，1片姜，1汤匙番茄酱，1汤匙蚝油，1汤匙韩式辣酱，生菜适量，白酒适量，料酒2汤匙。

具体步骤:

1，食材，排骨700g。

2.先把排骨剁碎，葱切段，姜切成姜丝。

3.把热水放进锅里。水烧开后，加入几滴白酒，将排骨放入锅中，焯至变色，捞出备用。

4.锅中放油，放入姜丝和葱丝，翻炒几秒钟，然后将排骨倒入锅中翻炒。当排骨表面略黄时，加入适量番茄酱和适量蚝油翻炒均匀。

5、然后加入韩式辣酱，翻炒至香味溢出，倒入适量料酒调味，倒入清水，小火炖30分钟。排骨软烂后，汤汁逐渐干透。可以出锅了。

6、将生菜放在底部，将排骨倒入盘中，享受一份美味又营养的三汁排骨。