赤眼鳟的吃法

(Salmo playtcephalus)属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约也只有10种左右。

鳟鱼作为中药

药名：鳟鱼

别名：鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼

汉语拼音：zun yu

英文名：Trout

拉丁植物动物矿物名：Squaliobarbus curriculus (Richardson)

归经：胃经

功效：暖胃和中；止泻

考证：出自《本草纲目》。《纲目》：鳟鱼，处处有之。状似鍕而小，赤脉贯瞳，身圆而

长，鳞细于鲜，青质赤章。好食螺蚌，善于遁网。

科属分类：鲤科

拉丁文名：Squaliobarbus ourriculus

主治：反胃吐食；脾胃虚寒泄泻

生态环境：栖息于江河流速较缓的水域或湖泊。为杂食性鱼类。

采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及骨脏，洗净鲜用。

资源分布：北起黑龙江，南至广东，西自四川，东到江浙一带的江河与湖泊，均有分布。

用药禁忌：患疮疡疥癣者慎服。

动植物形态：赤眼鳟，体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆，外形似草鱼。头呈圆锥形，吻钝，口端位，口端位，呈弧形。上颌两侧有两对短小的须，下咽齿呈圆形，侧线鳞45（6-7）/（3-V）48。背鳍3，7-8，无硬刺。胸鳍1，14-15。臀鳍3，7-8。体背深灰色，腹部淡黄色。体侧及背部每一鳞片基部有黑色斑，组成体侧的纵列条纹。背鳍深灰色，尾鳍后缘黑色，其他各鳍灰白。

功效分类：温里药

性味：味甘；性温

药材基源：为鲤科动物赤眼鳟的肉。

用法用量：内服：煮食，100-200g。