什么是黄糯米？

黄糯米又名大黄米，比小米大，金黄色，粘性很大。据分析，每100g大米中含有9.6%的蛋白质，0.9%的脂肪，16.3%的糖，1.51.5千焦的热量，以及人体所需的各种维生素。除食用外还可入药，被中医列为具有食疗价值的食品。中医认为，大黄米具有滋肾养阴、健脾活血的作用，还具有治疗小儿口疮疼痛、鹅口疮的作用。

此外，大黄米是酿造黄酒的最佳原料。