馒头的配方和比例

馒头的配方是面粉500g，辅料是水250g，酵母5g。馒头的比例是500g: 250g: 5g。

馒头制作方法:将面粉倒入瓷盆中，将酵母放入碗中，用温水将酵母分散，然后将酵母放入面粉中，将水倒入面团中，将面团制成均匀的面团，将面团放入室温中发酵，然后开始揉面，蒸馒头。

馒头起源于野蛮时代的头祭，是诸葛亮招降孟获时发明的。它的形状像一个头，然后随着历史的发展逐渐变成了家禽馅。然而，中国人吃馒头的历史至少可以追溯到战国时期，当时它被称为“蒸饼”。

三国时期，馒头有了自己的正式名称，叫做“馒头”。阿明郎英在七修抄本中写道:“馒头的本名是馒头，是用人头祭神的。诸葛之征孟获，命以饼肉为头祭祀，谓之馒头，今亦馒头也。”

蒸馒头的注意事项

1，面团发酵的时候一定要送到时间，剂的口一定要朝上。北方人一般不把面团揉成馒头。这就意味着药剂的口要向下，日常食用一般是白面馒头，所以一般不会添加其他东西。

2.当剂量放在蒸笼上时，千万不要碰，否则不会“开花”。

3.上蒸笼的时候火一定要大，水开了就要上蒸笼。特点:色泽洁白，形似花朵，香甜爽口。