蝉的营养价值是你不知道的。

在一个悠闲的夏日午后，吃了一个冰镇西瓜，伴随着蝉的鸣叫，一个美好的下午在慢慢徘徊。窗外的蝉声不知不觉间承载了我多年的回忆。频繁的歌声从遥远的古代唱到未来。

直到有一天，在超市的冷冻区，我看到了蝉，我知道蝉不是蜕皮那么简单。

蝉有什么营养价值？《中国药理学》中记载，蝉具有滋阴壮阳、抗菌降压、保护肺肾、治疗秃顶、抑制癌症的作用。蝉含有丰富的甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹补肾、清热解毒的功效。

蝉蜕营养价值高，蝉蜕和雄蝉可入药。蝉蜕主要含甲壳素及多种蛋白质，味甘、咸、寒，入肺经、肝经。蝉蜕作为一种中药成分，具有抗菌、祛寒、镇静、利尿的作用。蝉全身高蛋白，同时含有多种人体所需的氨基酸，能很好的被人体吸收，补充人体代谢。

蝉的吃法有哪些？将刚出土的幼虫清洗干净，用少量盐水浸泡消毒，然后晾干备用。如果量多，可以放在冰箱里保存。

蝉最常见的吃法是油炸。将油锅加热至五成热，放入洗净的蝉中，掌握火候，轻煎3-5分钟。不宜时间过长，颜色会加重，口感会受影响，蝉的营养价值也会丧失。

也可以将蝉炒熟，放入油锅中加热，加入准备好的蒜末、姜末和炒熟的蝉调味，加入准备好的蝉，炒熟的蝉调味，然后出锅。应该不会花太长时间。最后装盘，撒上葱花装饰即可。香气四溢。

蝉有哪些禁忌？蝉虽然食用价值很高，但并不是所有人都适合吃。

1.过敏体质:蝉所含的蛋白质属于过敏物质，过敏体质的人不宜食用。过敏是轻微的，有喉咙发痒，红色丘疹，皮疹或发烧，头晕，恶心和呕吐等症状。严重时会诱发支气管哮喘，威胁生命。

2、肾病患者:明知全身含高蛋白，肾功能不好的人不宜食用。

3、肝病患者:明知幼虫长期生活在地下，吸收大量重金属，肝功能异常的患者，不能很好地清除毒素，反而加重肝脏的新陈代谢，不宜过量食用。