为什么炖羊肉是白色的？

下面介绍一下羊肉汤的制作方法，供参考。一、准备材料:羊肉:适量，羊骨:适量，花椒:适量，八角:两个，料酒:五勺，香菜，葱:适量，姜:四片。

1.羊肉、羊骨头洗净切块，然后放入锅中，加入花椒、八角、料酒烧开，转中火五分钟，取出备用。

2.锅中倒油，放入姜片炒香，再放入羊骨翻炒3分钟。

3.加入足够的热水，盖上锅盖，大火煮至羊肉汤变白。

4.将煮熟的羊骨头和汤倒入砂锅中，加入适量绿豆，大火煮5分钟，再小火炖30分钟。

5.倒入煮好的羊肉，烧开，小火炖50分钟。

6.烹饪前加入适量盐调味，再配以葱花和香菜即可食用。