茄子香是什么？

一:茄子，又名“茄子”或“罗素”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常见的家常菜。

二:茄子可以吃素，可以炒、烧、蒸、煮、炸、凉、做汤。茄子最好不要削皮，因为茄子皮含有维生素B，是维生素c的好搭档，维生素c的代谢需要维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。

三:中医认为茄子为寒性食物。所以夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子、生疮的人。消化不良、腹泻的人不宜多吃。