一种给婴儿补铁的膳食配方
补血食品配方
粥粥
功效:补中焦，养脏腑，滑肌肤。适用于体质虚弱、瘦弱、营养不良、脾胃虚寒的儿童。
材料:猪里脊肉(不允许有肥肉)100g，粳米150g，精盐和花椒粉少许，香油适量。
做法及服务方法:猪里脊肉洗净切成小块，用香油炒熟，然后加入粳米煮粥。粥好了，加入精盐和花椒粉，再煮。早餐和晚餐可以随意服用。
一种给婴儿补铁的膳食配方
注意:肥胖儿童不宜服用。
脆皮粥
功效:补益五脏，补气血，清燥，适用于体虚、劳低热、大便硬的小儿。
材料:酥油20-30克，蜂蜜15克，粳米100克。
做法及服用方法:先将粳米煮沸，煮沸后加入酥油和蜂蜜，煮成粥。
注意:这种粥一定要温着吃；肥胖的孩子不适合吃。
莲藕排骨汤
功效:清热滋补，化痰祛瘀，对运动量少，气滞血瘀的小儿有效。
材料:莲藕250g，排骨(或鸡骨头)125g，盐少许。
做法及服用方法:将莲藕洗净，用刀背压碎切成小块，放入深锅中，加入洗净的排骨或鸡骨头，用大火煮开，再用小火煮至莲藕松散烂烂，加少许盐即可食用。
注意:不要用铁锅煮。莲藕节有祛瘀的功效。不要把它扔掉，而是一起煮。
明矾黑豆汤
功效:治疗缺铁性贫血。
材料:枯矾10g，黑豆25g，大枣20g，红糖25g。
做法及用法:将明矾溶于水中，浸泡黑豆，水量以黑豆吸收为准；红枣洗净，去核与黑豆捣碎，加入红糖，放入沸水中煮。一天三次，每次1茶匙。
注意:消化不良的孩子不宜食用。
明矾枣
功效:健脾益气，养血消食，可治疗缺铁性贫血。
材料:大枣250克，明矾10克。
做法及服用方法:将大枣去核，煮熟，捣成枣泥，明矾研成细粉，与枣泥混合，制成中药丸大小的枣丸。早晚服用1粒，连续服用2周。
桑葚粥
功效:养血、补肝、滋肾、明目。
材料:桑葚20-30g(鲜桑葚30-60g)，糯米100g，冰糖少许。
做法及服务方法:将桑葚浸泡片刻，洗净后与糯米一起放入砂锅中煮成粥。粥煮好后，加入冰糖，再煮一会儿。每天空腹服用两次，5-7天为一个疗程。
注意:不要用铁锅煮食物，大便稀的人也不要吃。
猪皮红枣汤
功效:治疗血小板减少症。
材料:猪皮500克，红枣250克，冰糖适量。
做法及服务方法:将猪皮洗净，放入锅中加适量水炖成浓汤，再放入红枣煮熟，每顿饭加冰糖食用。
桂圆莲子粥
功效:主治贫血、虚弱。
材料:龙眼肉9克，莲子15克，糯米60克。
做法:将龙眼肉用清水略冲洗干净，糯米洗净，莲子去皮，洗心。三者放入锅中用清水煮沸后，用中火煮30 ~ 40分钟左右。
雪菜炖豆腐
功效:补血。适用于贫血、营养不良及病后恢复期的儿童。
材料:猪肉末100克，豆腐200克，雪里蕻100克，葱花，姜末，味精各少许，花生油适量。
练习:
①豆腐切块，放入热油中炸至金黄色，剁成细粉；雪里蕻洗净，切成细粉；