刺梨的功效和作用可以酿酒吗？

梨含有丰富的B族维生素，可以保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

2.梨所含的糖类、单宁酸等成分可以化痰止咳，对咽喉有治愈作用。

3.梨含有较多的碳水化合物和维生素，容易被人体吸收，刺激食欲，对肝脏有保护作用。

4、梨性凉，能清热安神。经常食用可以使血压恢复正常，改善头晕等症状。

5、吃梨可以防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

6、梨中的果胶含量很高，有助于消化和排便。

扩展数据

刺梨可以泡酒。镇雄刺梨酒是由刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等酿造而成。作为主要原料，辅以特殊的酒曲发酵，按照芒布历史上形成的独特工艺，然后用特制的陶制容器将酒装入酒窖，恒温存放。存放时间一般3年，最快1年。

当酒窖开瓶时，葡萄酒呈棕红色，散发出诱人的浓郁香味。长期适量饮用，具有清热利湿、消食健胃、化瘀清热的功效；因为它还含有一种活性物质——超氧化物歧化酶，可以起到抗癌、抗衰老的作用。

早在明清时期，镇雄刺梨酒就颇有名气。与此同时，镇雄吏部侍郎陈维周经常把镇雄酿造的刺梨酒运到北京的私宅，招待清朝皇室的王公大臣。

这些喝惯了名酒、美酒的人，对镇雄刺梨酒也是充满了仰慕之情，常常找个借口把酒“蹭”一下就喝了，一时半会儿是个故事。20世纪50年代后，野生刺梨资源遭到破坏，刺梨酒仍停留在家庭酿造的自给自足阶段。

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