黄油的功效和作用；黄油选购技巧。

黄油是由牛奶制成的。搅拌鲜牛奶并从上层的稠状物中过滤一些水而得到的产品。黄油主要作为调料，营养丰富但脂肪高，不要过量。

另一个名字

适宜人群

一般人都可以吃黄油。

禁忌人群

孕妇、肥胖者不吃；糖尿病人不应该吃黄油。

功效

有利于发展

一克热量

888千卡

疗效

1.增加饱腹感

黄油的脂肪含量极高，有助于维持正常体温，保护内脏，供给必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

2.促进身体发育

黄油中含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统、免疫系统都有很大的影响。

购物技巧

好的黄油在常温下应该是致密光滑，无气泡，无鼓包，不粘腻，易碎，不附着水汽。

切一块黄油。如果外面的颜色和里面的颜色一样，说明是新鲜的。

如果外面比里面深，说明黄油已经被氧化了。

这时候可以把黄油冷冻6个月左右，解冻后再用。

保存的秘密

黄油一定要用锡纸包好，和有强烈气味的食物分开存放在冰箱里。锡纸可以防止黄油被光和空气氧化变质。短时间内可以用完的黄油，要密封包装，存放在冰柜里。短时间内用不完的，要密封包装，放入冰柜保存。黄油应与生肉或有基本气味的配料分开存放，以避免气味或污染。

烹饪方法

黄油很少直接食用，通常作为烹饪食物的辅料。

食用方法

对于一般家庭来说，应该选择动物黄油，更健康，而不是用植物黄油，也叫人造黄油，因为黄油中含有对人体有害的反式脂肪酸。

应避免搭配。

目前没有匹配方案。

生活妙招

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