炖黑参可以放醋吗？

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砂锅炖黑参

砂锅炖黑参是一道美味，主料是海参1500g。

中文名:砂锅炖黑参

英文名:Casseroles炖黑和

主料:母鸡、口蘑、虾米、冬笋、火腿。

分类:库存

味道:咸香可口

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生产材料:

辅料:火腿50克，虾皮25克，冬笋50克，口蘑25克，母鸡750克。

调料:盐10g，味精2g，料酒15g，白糖3g，胡椒粉2g，葱15g，姜10g。

特点:

正宗，汤汁鲜美浓厚，黑参嫩滑。

口味:原味工艺:砂锅

生产方法:

1.将附子洗净；

2.冬笋切块；

3.取1/2火腿，切成小块；

4.将干海苔洗净；

5.将干口蘑用温水浸泡去根，洗净沉淀物，切成薄片；

6.将黑参用开水焯一下，捞出，用清水洗净，换成5厘米见方的大块；

7.老母鸡用开水捞出，清水洗净血沫；

8.用开水将冬笋和口蘑捞出；

9.将鸡汤1500g、人参、口蘑、冬笋、虾皮、火腿(剩下的1/2放一个整体)放入大砂锅中，将洗净的母鸡放在上面；

10.烧开，撇去泡沫，放入葱段和姜段，盖上锅盖，小火炖；

11.炖人参时，挑出鸡肉、火腿(整块)、葱、姜片，加入料酒、精盐、糖、胡椒粉、味精，小火炖一会儿，味道不错。

制作技巧:

本品需鸡汤2500克左右。如果没有鸡汤，可以用水代替。

小派-食物相克:

海参:海参不宜与甘草、醋同食。