三七的有效成分有哪些，功效如何？

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三七，中医的名字。主产于云南省文山州，故名文山三七，又名温州三七，是三七的干燥根和根茎。)五加科的陈福辉。在秋季开花前挖掘，清洗，分离主根、侧根和根茎，干燥。枝根称为“筋”，根茎称为“切”。

1.猪里脊肉切成厚约1cm的片，再切成厚约1cm的条。

2.里脊肉加入料酒、鸡蛋和适量盐，均匀腌制30分钟。

3.腌制好的里脊肉条上均匀覆盖一层生粉。

4.将油加热至6-7成熟，放入裹着粉的里脊肉中，炸至有点发黄，取出。

5.锅里放油，番茄酱，糖，白醋，适量水。

6.边加热边搅拌糖醋汁。