白水鸡的做法

2/6

鸡肉洗净，切块，血水浸泡；

3/6

将鸡块捞出沥干水分，放入高压锅中，加入生姜，多加水；

4/6

开锅后小火炖20分钟；

5/6

鸡熟了(以用筷子插进鸡里为宜)，取出来晾凉，然后取油涂全身，使鸡皮发亮。

6/6

吃的时候，把煮熟的带骨头的鸡剁成5cm的方块，放在盘子里，配上一小碟红花油。它的颜色看起来像黄亮，气味芬芳，味道醇厚，清新爽口。