山药怎么吃最补？

1，可以蒸着吃，这样山药中的营养成分可以很好的保留下来。山药蒸熟后，可以和白糖一起食用。香甜可口，鲜嫩绵软，体质较弱的女性也可以将山药用水焯一下，浇上蜂蜜汁。吃了它能滋阴补血。

2、山药可以炒，把山药放在锅里炒，因为加热时间比较短，所以山药中的营养成分，尤其是维生素C损失较少。我们经常吃的:山药炒木耳，虾仁炒山药，山药炒鸡，山药炒肉片等等。

3、山药可以煲汤，这是大多数人经常使用的方法。将山药煮成粥，再加上几颗红枣，对于一些牙齿不好，消化系统比较弱的人来说非常实用，山药粥更容易消化。脾胃虚弱、消化不良的人要多喝山药粥。