人参菜的功效、作用及食用方法

长期适量食用人参能起到补中、润肺、生津的作用，对气虚、肺燥、咳嗽的人能起到辅助治疗作用，其滋补作用可与人参媲美。人参常被用来炒菜或做汤，因为它嫩嫩的茎和叶吃起来又脆又滑。其肉质根还可凉拌，或与肉炖，可起到药食两用的效果。

人参料理又叫talinum，高丽参，玉参，飞参等等。它是一种食用植物，原产于热带美洲中部，主要分布在西非、南美和东南亚。可作为庭院观赏植物栽培，也可作为蔬菜食用。

人参菜的功效与作用

人参菜本身含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、锌等营养物质和多种元素，堪称营养素的仓库。

长期适量食用人参能起到补中、润肺、生津的作用，对气虚、肺燥、咳嗽的人能起到辅助治疗作用，其滋补作用可与人参媲美。

人参菜怎么吃？

人参常被用来炒菜或做汤，因为它嫩嫩的茎和叶吃起来又脆又滑。其肉质根还可凉拌，或与肉炖，可起到药食两用的效果。

可以取250克人参，放入沸水中焯一下，用姜丝炒半分钟，加入自己喜欢的调料，或者将人参的嫩茎叶用冷水焯一下，再用香菇和姜丝炒一下，也很好吃。

食用人参类蔬菜的禁忌

1，和韭菜，牛肉不能一起吃。

人参不能和韭菜、牛肉一起吃。如果一起食用，会引起中毒症状，恶心呕吐，腹泻。

2、不能和蜂蜜一起吃。

吃饭的时候，一定要注意。如果不能和蜂蜜一起吃，也会阻碍血液循环，引起不良反应。