无花果的硒含量
《常方》记载:“无花果水煎服，每日三次，可治胃幽门癌。
“现代医学研究发现，无花果含有多种抗癌活性物质，如苯甲醛、补骨脂素、香豆素、呋喃芳香化合物、大萜和佛手柑内酯。
特别是无花果是一种富硒植物，叶片和果实中硒含量较高，叶片中硒含量为0 189ppm，果实中硒含量为0 054ppm(是大蒜的3倍)。
上述抗癌物质的协同作用，可以抑制和破坏癌细胞内蛋白酶的产生，使癌细胞失去营养而死亡，但对健康细胞没有副作用。
硒是人体内最重要的抗过氧化物酶，是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分。抗过氧化物酶可将有害的过氧化物还原为无害的羟基化合物，并分解过氧化物，从而保护红细胞不受损伤，保护细胞膜的结构和功能不受损害。具有抗癌、抗衰老、保护人体免疫功能的作用。同时，缺硒后，整个免疫系统的免疫功能低下，抗感染能力降低，甚至会发生癌症。硒是一种多功能营养素，号称延缓衰老，延年益寿。同时，硒也是重金属的解毒剂，能与铅、镉、汞等重金属结合，使这些有毒的重金属不被肠道吸收而排出体外。
硒缺乏的临床症状:
如果人体缺硒，机体的细胞就会缺乏自我保护功能，所以全身的组织器官都会缺乏功能。如果你有以下情况，可能是缺硒，肠、前列腺、乳腺、卵巢、肺等相应器官的癌症、白血病发病率会高；人体缺硒是心血管疾病的重要因素；心脑血管表现尤为突出，随着脑动脉硬化、脑血栓、脑栓塞的加重，脑动脉硬化、脑血栓、脑栓塞的治疗效果通常不好；在肝脏的急慢性炎症期，由于硒的缺乏，肝脏也会缺乏自我保护功能；在消化系统，由于缺硒，可出现消化性溃疡和原因不明的乳糜泻。
世界上富硒地区很少，任何人都可能缺硒，硒过量的可能性不大。
人体中硒的含量约为14mg-21mg，尤其是肝、胰、肾中硒的含量更高。
因为我们国家72%的人缺硒，我们每个人基本上都需要补硒。对健康人能增强免疫力，对儿童能保护眼睛，对中老年人能减少疾病。
每日适量:7岁以上人群每日含硒食物50微克。
鸡蛋比肉含硒多。每100g食物中，猪肉含10.6微克，鸡蛋含23.3微克，鸭蛋含30.7微克，鹅蛋含33.6微克，人参含15微克，花生含13.7微克。
硒的食物来源:
1，海鲜，肉，蛋，虾；
2.小麦、大米、大蒜、芥菜、水果、芝麻、芦笋、茶叶含硒量高。
3、特别是在富硒地区，如果能将这些食物运到缺硒地区供应，是补充人体缺硒的最佳途径。
4、硒盐的供应