哪里的卤菜最有名最好吃？

南昌有一种众所周知的美味——卤味，尤其是老字号江西煌上煌，专营各种卤味酱料。它的味道纯正可口，吸手指都能香。南昌卤店遍布城市的各个角落。按他们的口味来说，虽然辣，但是没有川菜和湘菜辣。而是一开始都是微辣，容易让人适应。一旦吃不下饭，他们就会觉得整个口腔已经开始烦躁了。南昌的卤味除了微辣，主要有两个特点。首先颜色重，味道重。无论是哪种卤味和酱味，整体颜色都是从波尔多到暗红色。这是因为这些卤味泡卤的过程很长，香味完全浸润后颜色变浓，麻辣鲜香的味道非常明显。另一大特点是中药成分重。南昌的卤味除了老汤，还配有专门的中药包，一方面有滋补作用，另一方面香味更浓郁。