炸姜需要掰开吗？

不需要。生姜具有温经止痛、化瘀生新的功效。对治疗妇女产后腹痛、恶露不绝、瘀血阻滞有很好的效果。可煎服或制成丸剂，也可碾成药沫，剂量应在医生指导下使用。