导致含油脂中药饮片变质的环境因素主要包括

1，温度:温度是影响含油脂类中药饮片变质的主要因素之一。高温会导致油脂氧化酸败，造成药物变质。

2.湿度:湿度过高，含油脂类中药饮片会吸水，增加微生物的生长，导致药物变质。如果湿度太低，药物会过度干燥，导致药物开裂或变质。