薄荷有什么特点？
薄荷。)又叫苏薄荷。它是唇形科多年生草本植物。主产于江苏、江西、河北、四川等省，全国各地均有栽培。用全草入药。薄荷茎叶中的挥发油含量约为65438±0%。挥发油称为薄荷油，主要含有77-87%的L-薄荷醇，其次是65438±00%的L-薄荷酮和3-6%的薄荷酯，还含有D-8-乙酰氧基香芹酮和艾菊酮。味辛，性凉。具有疏风清热，清头透疹的作用。用于风热感冒、头痛、目赤、咽痛、口疮、风疹、麻疹等症。薄荷醇具有止痛、止痒、防腐和杀菌的作用，可制成制剂或药物，可口服或外用。此外，还用于香料、食品、化妆品等行业。，用途广泛，用量大。
一.形态特征
株高30-80 cm，有时达到1m，整株有一股清凉的香味。根茎匍匐。茎直立或外倾在基部，正方形，具反折被微柔毛和腺点。叶对生，披针形，有时椭圆形或长圆形，长3-7厘米，宽2-3—7厘米，边缘锯齿状，两侧有蓬松黄色腺斑。花序腋生；萼钟形，被白色柔毛和腺点覆盖，10脉，5齿；花冠红紫色，二唇形，上唇2裂，下唇3裂；雄蕊4；子房4裂；花柱着生于子房底部。四个小坚果是卵形的，藏在宿萼里(图16-40)。
图16—40薄荷形态图。
1.阀杆2的下部。阀杆3的上部。鲜花4。花萼平展5。花冠开展显示雄蕊和雌蕊。
第二，生物学特性
(1)生长和发育
薄荷的地下部分包括根茎和根。根发生在薄荷茎的基部，在适宜的温度和湿度条件下，这些新的根会发芽并出现。薄荷幼苗长到一定阶段，长出新根。砧木没有休眠期。只要环境条件适宜，一年四季都能发芽长成植物。在生产中用作育种材料。根在土壤中很浅，大部分集中在土壤表层15cm范围内，水平分布约30cm。在薄荷的根茎和茎的节上，也有须根和气生根。须根集中在15-20 cm的土层中，是薄荷吸收水分和养分的主要器官。
薄荷的地上部分有直立的茎、匍匐茎和叶子。直立茎上的腋芽萌发成枝条。
茎基节上的芽可以萌发成沿地面水平生长的匍匐茎。第一刀或第二刀薄荷收割后，茎节或匍匐茎上的芽因改变了植株的顶端生长优势，可萌发成新苗并向上分枝。
薄荷的叶子上有油腺，分布在上下表皮，下表皮最多，是储存挥发油的地方。叶片上油腺的密度与含油量有关。薄荷的产量和含油量与品种、环境条件、栽培技术和采收期密切相关。植物生长到一定时期，在直立茎的节上开始发芽开花，随着茎顶端的不断生长，形成聚伞花序。薄荷一年开花一次，花期因品种和地域不同而不同。一般花期为8月-65438+10月，结果期为9月-165438+10月。
(2)生长和发展的环境条件
薄荷原产于北温带，对环境条件有很强的适应性。它可以在海拔2100米以下的地区生长。但在低海拔栽培时，其精油和薄荷醇含量较高。我喜欢温暖湿润的环境，根在5-6℃发芽出苗，植物生长的适宜温度为20-30℃，当温度为-2℃时，茎叶枯萎。但薄荷的根具有较强的耐寒性，只要土壤保持一定的湿度，在冬季-30 - 20℃的地区仍能安全越冬。一般来说，在昼夜温差较大的情况下，薄荷有利于油脂和大脑的积累。光照对薄荷的产量和油脑含量有重要意义。长时间的日照可以促进开花，增加含油量。因此，生长期间充足的阳光有利于油脂和大脑的积累。光照不足或阴凉对薄荷生长不利。降雨分布对薄荷的生长发育影响很大，植物生长的前期和中期需要较多的水分，萌芽期和开花期需要阳光充足、干燥的环境条件。薄荷对土壤要求不严格。一般在肥沃的壤土里种植比较好。如果太贫瘠，排水不畅，就会长得不好。适宜的土壤pH为5.5-6.5，pH7.5的土壤也可栽培。
二、栽培技术
(1)品种
由于长期的育种和栽培，薄荷形成了许多栽培品种。如紫茎紫脉、绿茎圆叶、紫茎白脉、绿茎尖叶、绿茎小叶、68-7薄荷、冰片薄荷等。目前，江苏、浙江等地主要种植两种薄荷:绿茎、圆叶和紫茎、紫脉。
1.绿茎圆叶物种
植株茎上部为青色，叶短，椭圆形，有光泽，植株短而分枝，含脑量约80%。种植在肥沃的土地上，其高产特征更为明显，是栽培中的优良品种之一。
2.紫茎紫脉种
植株茎呈深紫色，叶片呈长方形，锯齿尖锐密集，分枝少。产量略低于青茎圆叶种，但油脑含量高2-5%，也是有名的好种。
最近，上海香料工业科学研究所培育出高产薄荷品种73-8，分枝多，节间短，叶片大，腺鳞密。鲜草出油率0.3-0.51%，亩产油量9.75-15.22公斤，含脑量80.13-。在薄荷产区已广泛种植。
(2)育种方法
有种子繁殖、扦插繁殖、枝条繁殖和根茎繁殖。生产中，一般采用根茎繁殖法。65438的10月下旬到165438的10月上旬是薄荷的种植期。种植时，根部应随挖随种。挖出地下根茎后，选择节间短、颜色白、健壮、无病虫害的根茎作为种子。然后在基肥充足、精耕细作的种植地上，开一条行距25cm、深约6-10 cm的沟，将种子根茎撒入沟内。种子根茎可以整体排出，也可以切成6-10 cm长的小块撒出。种植密度应与根部首尾相连。种植后立即覆土，耙平并压实。每亩用种量视种根茎质量而定，一般需投75-100斤嫩新根茎。
(3)现场管理
除了中耕除草，保持农村整洁，注意疏通沟渠，防止雨后积水，及时灌溉，保持田间湿度，最重要的是追肥。薄荷一年收获几次，需要施足基肥，合理追肥，才能再次满足植株生长的需要。薄荷一般追肥4次，施肥时间为:满苗后(4月)；生长高峰期(5-6月)；在收获第一粒薄荷后(7月)，当第二粒薄荷苗高约15cm时(8月下旬)。肥料以氮肥为主，磷钾肥为辅。追肥1，4次略轻，2、3次要重一些。轻用户每亩用粪20担，用水浇；或每亩20公斤碳酸氢铵。重施时，每亩用浓缩肥30吨，饼肥50公斤或碳酸氢铵25公斤。
(4)疾病及其预防和控制
1.锈
(薄荷柄锈菌。)
发病初期叶背有桔黄色粉状夏孢子堆，后期产生黑褐色粉状冬孢子堆。严重的话，叶子会枯死脱落。5月的多雨潮湿季节有利于这种疾病的发生。防治方法:及时排除田间积水，降低湿度；发病初期喷洒25%曲安奈德1000倍液。
2.白星病
(Septoria menthicola Sacc.et Let。)
又名叶枯病，5月至65438+10月发生。发病初期，叶片两侧出现近圆形深绿色斑点。随后，近圆形或不规则的深褐色病灶不断扩大。后期，病斑内部褪为灰白色，呈白星状，有黑点(病原菌分生孢子)。严重的话，叶子会枯死脱落。防治:发病初期喷洒50%多菌灵1000倍液或1: 1: 200波尔多液，交替喷洒。采收前20天停止喷洒。
(5)留种。
薄荷容易变质，要注意选种。良种的选择和保留有两种方式:就地留种和移栽留种。
1.原位播种
当薄荷苗高在4月下旬15cm或8月下旬15cm时，选择生长旺盛的良种薄荷田，结合除草，分两步将野生种和其他杂交种连根拔起，拔出生长不良的弱苗作为预留地。
2.移植和保存种子。
4月下旬，在田间选择健康、不退化的植株，按照15cm的行距移栽到另一块田里，加强种子使用管理。
第四，收获和加工
(1)收获
在江苏和浙江省，薄荷一年收获两次。华北地区一年收获1-2次；四川能收2-4倍。江苏省第一次丰收是在7月，被称为第一刀；第二次是在10月，重两刀，晴天采摘。收集的薄荷可用作药材。
(2)加工
将收获的薄荷摊在太阳下晒两天，注意翻面，稍微晾干，扎成小把。扎的时候要把茎对齐，然后把叶子下面3-5厘米的无叶茎去掉，然后晒干或者阴干。薄荷的茎叶晒干后，可分批放入蒸馏锅中蒸馏，得到挥发油，即薄荷油。