如何鉴别常见中药的真伪

随着中医药的不断发展，人们对疾病的治疗及其保健功能越来越认可，对中药饮片的需求也越来越大，甚至出现了对名贵药材的追求，从而使得一些不法之徒趁机发不义之财，补差价，以假乱真，甚至用钱杀人。以下是如何鉴别常见中药的真伪。欢迎阅读。

如何鉴别常用中药党参和牛膝混在一起的真伪？党参是正品:表皮呈灰褐色或灰褐色，根头部有狮头苇。根下有密集的环状横纹，向下逐渐稀疏，有的是一半。均有纵条纹，散生眉状伤痕，枝干折断向后，常见黑褐色胶质黄白色有裂纹或菊花纹，中心有黄圈，有特殊香味，味微甜。

伪品:表皮黄色或棕黄色，根头无狮头苇，但有地上茎叶残体，根头附近有环状横条纹，表面有明显的横皮孔，质软易断，横切面黄白色，中部黄色，味微甜微苦。

枸杞混土枸杞，个头小，皮薄，种子多。

红参表面红棕色，半透明，稍有光泽，坚硬有韧性。断面较平呈红褐色，有角质，无木芯。味道甘微苦，苇上有“苇头”、“苇碗”，常有“黄马褂”。蒸出来的胡萝卜没有“芦头”，更没有“芦碗”，粉容易碎。断面虽平，但可见有淀粉样颗粒散落，表面无“黄夹克”，上下有环形纹，甜而不苦。如果加水，会稍微湿润糊面。其他干燥的肉质根茎看起来像红参，但它们大多是中空的或有木芯。红花通常与红色“四季菊”(菊科，多为家庭观赏花卉)的干花瓣混合在一起。红花泡水后，在光线透视水中呈金黄色，红花的颜色不褪色反而更加鲜艳。而菊花的花瓣在水中浸泡后会褪色或呈暗红色。

天麻通常与蒸干的“干薯”(山药，农民多吃)混在一起。天麻有“鹦哥口”，末端有圆形脐状疱痕，淡黄色，稍透明或半透明，质硬不易折断，表面有纵向皱纹。而蒸揉出来的赝品，容易褶皱、断粉、不透明、表面皱纹不自然。少数人为了增肥，经常往天麻里放钉子或铁丝，断了就知道了。

阿胶通常与其他动物皮或肌腱制成的胶混合在一起。成品阿胶多为长方形块状，表面棕黑色，光滑有光泽。

藏红花为藏红花的干燥柱头，最早记载于《本草纲目》。主要产于西班牙等西方国家，因此得名。由于进口药材稀缺且价格昂贵，市场上出现了很多仿冒品，如莲藕、红花、化学浆制成的管状花等。有的是假货，有的掺杂藏红花当藏红花用，严重影响医疗效果，危害人体健康。

何首乌有红、白两种。最好是红色的。何首乌。呈块状或不规则纺丝状，表面红褐色或红褐色，横截面红褐色，颜色粉红，表皮有“锦缎花纹”，微香，味微苦；何首乌。呈长圆柱形或长方形，表面为土黄色或黄褐色，横切面为白色粉末状，可作为何首乌。当归混有独活，皮薄，黄褐色至暗褐色，横截面黄白色或黄棕色，香气浓郁，用舌头舔时有甜味；独活颜色深，横切面灰，气浊。

正宗麦冬:纺锤形，两端稍尖，中柱较细较粗。显微镜下有65438个韧皮部束+06 ~ 22。其他性质见药典。

假货:性状与正品基本一致，区别在于两端钝圆，中柱较小，显微镜下可见10以上韧皮部束。

正宗桔梗:根茎有芦头，上面有很多半月形的芦碗。表面白色或淡黄色，细腻，布满皱纹和须根痕，质易断。剖面皮层白色，木质部分黄色，棕色形成层明显。整个断面看起来像菊花图案，俗称“广玉兰”。味道微甜后苦，有菊粉反应。

赝品:无苇头，顶部可见地上茎残体，表面木栓已刮去呈白色，留有褐色木栓残体痕迹，粗糙扭曲遍布。纵沟坚实不易断裂，横切面黄白色，为异形维管束。味道微苦麻木，没有菊粉反应。

正宗胖大海:椭圆形，表面皱纹粗糙稀疏，无声手抖，泡水呈海绵状，膨胀速度较快，体积比干品大2.5 ~ 3倍。

伪品:准圆形或近球形，表面有细网状，手动有滚动声，泡水呈海绵状，但膨胀速度较慢，体积比干品大1.5 ~ 2倍。

美甲掺假:盐和明矾。砂光后取出，用重盐水或明矾水浸泡。拿出来晾干。它是由塑料制成的。

鉴别:阳光照射下表面有发亮的白色物质，用舌头舔时有明显的咸味或苦味；由塑料制成，可以通过燃烧来识别。

金银花掺假:喷高糖水，喷糖蜜混合水，加黄褐色细砂或玉米粉杂质，喷盐水。

鉴别:用手抓，紧紧握住，会发现以下几种情况:脆脆的(夏天潮的除外)是高糖水；湿的感觉是盐水；手柄上有粉末附着，内含砂石粉或玉米粉杂质；束状或极慢松散或粘稠，可能含有糖蜜和水等杂质。

茯苓掺假:一般加工区没有假货，大部分是市场上的药商做的。所有假货的原料大多是用碎茯苓面条和面粉，不规则块状混入茯苓中。

鉴别:外观:正品为规则的块状或片状，有致密、扁平或不规则的多边形块状，白色或偶有粉红色；假货一般呈片状，只有六边形或多边形的不规则块状，表面凹凸不平，白色或粉红色。

口感:真品咀嚼粘牙，偶尔感觉别扭或可见紧紧夹着砂石；假货不粘牙，有牙的没有明显砂岩。

浸泡:正品经过浸泡、熬制后，一般保持原有形状，除肿胀外不破裂；假品通过浸泡或煎煮的方法溶解成碎颗粒或结块的粉末。不再保持原来的形状。

冬虫夏草掺假:一般掺假就是中间插一根木棍或铁丝。

鉴别:用手掰开冬虫夏草的折断部分，即可找到。还有一些假的蚕或者面。

鸡内金掺假:主要掺鸭内金。

鉴别:鸡内金质轻、小、脆、色黄，砂烫后突起明显，而鸭内金质重、大、厚、硬、色绿，砂烫后不易突起。

蝎子掺假:鉴于加工特点，其掺假首先是湿的，其次是咸的，再次是蝎子腹部有金属或其他填充物。

鉴别:直接看水分和盐分，看腹部的金属物，看腹部是否有凹凸不平。如果用手使劲捏鼓，可以敲碎检查，也可以用磁铁吸附。

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