红烧驴肉怎么做才好吃？

做红烧驴肉，原料的准备很重要。需要准备鲜嫩的驴肉，以及适量的生抽和老抽。另外，适量准备一些辣椒、八角、香叶、桂皮、草果等香料。葱白料酒，食用盐和冰糖，还有葱姜，适量准备一些。

红烧驴肉的制作；

步骤

1.将准备好的驴肉洗净，然后用冷水放入锅中，焯透，然后取出去除浮沫。将所有调料放入干净的纱布袋中，放入汤锅中，加入适量的水，然后加入冰糖和葱姜，再加入生抽，加热至沸腾。

2.然后将煮好的鱼切成大块，直接放入汤锅中，用武火煮沸，再用中小火慢炖。炖的时间不能少于四个小时。等驴肉煮到三个小时左右，可以加入适量的食用盐，一定不能多放，因为在煮的过程中汤会变得更咸。

3.加盐后再煮一会儿。可以拿出少量的汤来尝尝。如果觉得淡，可以加点盐。驴肉煮熟后，不要急着出锅。关火后让驴肉在汤里泡三四个小时，会让驴肉的味道更好。

4.当锅里的驴肉很好吃的时候，拿出来切成块，放在盘子里就可以享受你做的美味了。要让腌制的驴肉好吃，还可以将驴肉在水中浸泡几个小时，也可以在煮驴肉的汤汁中加入适量的陈皮和山楂，这样会让腌制的驴肉口感更软、更差。